Meine Tochter sagte mir kürzlich: Ich gehe jetzt Einkaufen bei Feinkost Albrecht. Da dachte ich mir, dass da der Wohlstand ausgebrochen ist. Als ich dann mitgefahren bin, kamen wir bei ALDI an. Da musste ich aber lachen 
Ja bei Aldi gibt es wirklich viel Feinkost, wenn sie zum Beispiel diese Chinawochen haben. Da decke ich mich immer mit den verschiedenen Gewürzen und Gläsern mit Sprossen ein. Hier ein Rezept: more…
Tag-Archive for » Rezept «
Category: Billig kochen
Leave a Comment
Zuccini, Zwiebeln, Lauch, Möhren, Paprika, alles was man mag kann man in diese Pfanne geben. Gewaschen, geschnitten und in etwas Olivenöl anbraten und nur so lange dünsten, dass alles Gemüse noch Biss hat. Das Fleisch sollte man in einer anderen Pfanne machen, da die Garzeit eine andere ist. Ich habe die Hähnchenbrüste im Backofen gemacht, mit Pfeffer und Salz gewürzt und mit etwas Olivenöl bepinselt. Die Garzeit ist bei jedem Backofen verschieden, deshalb kann man ganz einfach eine Brust herausnehmen und diese in der Mitte auseinander schneiden. Man sieht dann ob alles gar ist. Zu trocken sollte es nicht sein, deshalb lege ich die Hühnerbrüste nach dem Backen in eine Alufolie, so bleibt sie saftig und gart durch die Wärme im eigenen Saft nach.
Gewürzt wird das Gemüse noch einmal mit etwas Gemüsebrühe. Als Beilage
Category: Kochen
Leave a Comment
Was koche ich heute? Das war mal wieder meine Frage, die sich viele auch stellen. Besonders nach den üppigen Feiertagen muss mal etwas einfaches auf den Tisch. Ich denke, dass es nicht immer Fleisch sein muss, so habe ich im Rewe ein Päckchen Schnitzel entdeckt, die total Fleischlos sind. 2 Schnitzel in einer Packung kosteten 1,50 Euro. Diese muss man einfach in 1 EL Olivenöl auf jeder Seite 2 Minuten anbraten. Dazu habe ich 1 kleine Packung gefrorene Erbsen und 6 frische Möhren genommen.
Category: Billig kochen
Leave a Comment
Weihnachten ging mal wieder schnell vorbei und nach der Völlerei sollte man dem Körper wieder etwas Ruhe gönnen. Ich finde so ein kleiner Snack am Abend hebt die Stimmung für alle. Im letzten Jahr gab es Fondue, was ja auch für Geselligkeit sorgt. Man isst den ganzen Abend kleine Häppchen. Dazu gabe es viel Salat in allen Variationen. Was es dieses Jahr gibt: Für den ganz grossen Hunger ist das zwar nicht, doch man sollte sich ja auch nicht so voll stopfen. Für das Auge ist es jedenfalls ein Highlith. an grillt ein stück Fleisch, nehme eine halbe Tomate, Feldsalat, Toastbrot und Balsamico. Sieht das nicht lecker aus?
Category: Rezepte
One Comment
Fauler Weise muss ich sagen, dass ich heute den Blätterteig bei Rewe im Kühlregal gekauft habe. Den gibt es ja fertig fix und fertig. Da muss ich nur noch die Füllung herstellen und in den Blätterteig füllen. Gebacken ist das alles in 20 Minuten und wird ja bekanntlich warm gegessen. Für mich ist es die Variante mit wenig Kalorien und besserem Geschmack. Ein Quarkstrudel oder Apfel-Quark Strudel ist um einiges schwerer im Magen. Wie man auf dem Bild sieht, habe ich für den oberen Teil den Teig in Streifen geschnitten und geflochten. Eine links und eine rechts und eine in die Mitte, wie ein Zopf eben. Man kann den Teig dann mit Hagelzucker oder nur mit Eigelb bestreichen.
Die Füllung: more…
Category: Backen
Leave a Comment
Ein kleines Schweinefilet, ein paar Kartoffeln und grüne Bohnen (Prinzessbohnen) haben heute unseren Mittagstisch bereichert. Die Bohnen waren frisch und die Kartoffeln roh und ungekocht. Es ging schneller als gedacht, denn innerhalb 20 Minuten war das Essen fertig. An Kohlenhydraten konnte man lediglich die Kartoffeln hinzurechnen. Also alles sehr gut geeignet um Kalorien zu sparen und trotzdem üppig essen. Ich habe die Bohnen ca. 10 Minuten gekocht und dann kalt abgeschreckt, damit sie die schöne grüne Farbe nicht verlieren. Gleichzeitig habe ich more…
Category: Fleischrezepte, Rezepte
Leave a Comment
Derzeit liest man in den Zeitungen und hört in den Nachrichten, dass in Norwegen die Butter knapp wird. Dementsprechend reagieren dann auch die Preise, es regiert die Nachfrage den Preis. Ein Kilo Butter soll dort schon über 100 Euro kosten. Milchkannen, die derzeit noch als Blumenvase oder Dekoration dienen, dürften bald ihren Zweck ändern. Man suche sich einen Bauern, bei dem man sich Rohmilch, frisch von der Kuh gemolken, kaufen kann. Leicht kann man sich Buttermachen selber aneignen. Es gibt auch genug Literatur darüber.
Ich habe es da einfach, denn bei uns gibt es tatsächlich noch wenige Bauern, die ihre Milch vom Hof ab verkaufen. Oft gibt es auch frische Eier und Kartoffeln, Winteräpfel und Marmelade bei den Bauernhöfen. Man sollte nicht erst dort kaufen more…
Category: Bevorraten
3 Comments
Heute gab es Fischfrikadellen mit Romana Salat. Das hat sehr wenig Kalorien bzw. wenig Kohlenhydrate. Es geht eigentlich schnell und ich habe für 2 Personen 4 Frikadellen gemacht. Dazu kann man Wildlachs nehmen oder skandinavischen Lachs. 1 Paket kostet bei Aldi 2,49, darin sind 250 Gramm Fisch. Ich habe den Fisch aus der Verpackung genommen und es dauerte ca. eine Stunde bis er aufgetaut war. Die Stücke werden in eine kochende Gemüsebrühe gelegt und man lässt den Fisch darin 10 Minuten ziehen. Der Herd wurde auf Null gestellt. Es sollte nicht mehr weiter kochen, da der Fisch sonst zu sehr zerfällt. Einstweilen habe ich eine unbehandelte Zitrone abgerieben, so dass ich ca. 2 Teelöffel davon heraus hole. Den Saft der Zitrone wird dann zusammen mit mit den Zitronenschalen, die fein geraspelt sind, vermischt. Ich nehme dann 4 Scheiben weisses Toastbrot und schneide das in kleine Würfel. Die Würfel kommen dann zu dem Zitronensaft und dann wird der Fisch darüber zerkleinert und verknetet, Man nimmt nun noch ein Ei, das dann mit allem vermischt wird. Gewürzt wird
more…
Category: Fischrezepte
One Comment
Ich weiss nicht, wie es euch geht, aber ab und zu habe ich Lust auf Fleisch. Fleisch gibt es bei uns selten. Es muss natürlich gutes Fleisch sein, das gut abgehangen ist und man muss wissen woher es kommt. Für Bœuf Stroganoff braucht man ein Hüftsteak manche nehmen lieber Filet. Bœuf Stroganoff (französische Schreibweise Stroganov), in Speisekarten und Rezepten auch Filetspitzen Stroganow oder Gowjadina Stroganov genannt, ist ein Ragout der klassischen Küche aus Filetspitzen vom Rind, Zwiebeln oder Schalotten, saurer Sahne und je nach Rezept verschiedenen weiteren Zutaten. Nach der Beschreibung von Wikipedia weicht das Rezept von meinem aber ein wenig ab, denn ich bevorzuge kein blutiges Fleisch.
Man benötigt nach meinem Rezept für 4 Personen: more…
Category: Fleischrezepte
Leave a Comment
Eiweiß-Riegel sind sehr teuer. Sogar bei DM Markt kostet einer fast 2 Euro. Was liegt da näher als sich einen Riegel oder mehrere selber zu bauen. more…
Category: Abnehmen
Leave a Comment
