Fleischküchle sind keine Frikadellen. Man nimmt für 12 Frikadellen nur ein hartes Brötchen deshalb ist es mehr Fleisch. Ich nehme gemischtes Hackfleisch oder auch manchmal Rinderhackfleisch, je nach dem was im Angebot ist. 500 Gramm Hackfleisch reichen dafür aus. Als Beilage mache ich heute Erbsen und Möhrchen und natürlich Kartoffelbrei.
Zutaten für 12 Frikadellen: Continue reading…
Es gibt ja so viele Rezepte für Apfelkuchen, aber dieses müssen Sie einfach probieren. Sie bekommen hier auf der 2. Seite auch die Videoanleitung für einen Bratapfelkuchen.
100 g Butter,
150 g Zucker,
250 g Mehl,
1 Pck. Backpulver,
1 Ei
Füllungszutaten:
8 – 9 saure Äpfel,
1 l Sahne,
100 g Zucker,
2 Pck. Vanille-Puddingpulver – Zubereitung:
Wie macht man die Basensuppe?
Sie gehen mit zwei Taschen auf den Markt und kaufen in jede Tasche das gleiche Gemüse und zwar nach Ihrem Verlangen. Das bezeichnen wir als Körpersprache. Die Depots sind leer und der Organismus signalisiert Ihnen genau, welches Gemüse Sie benötigen, um die Depots wieder aufzuladen. Z.B: Kartoffel, Möhren, Zwiebeln, Lauch, Knoblauch, Sellerie usw. Sie haben also in jeder Tasche das gleiche Gemüse in gleicher Menge. Sie gehen nach Hause und kochen nun das Gemüse aus einer Tasche 15 Minuten aus. Damit lösen Sie die Mineralien und Spurenelemente aus dem Gemüse. Nun sieben Sie den Gemüse- sud ab. Sie haben dann eine reine Mineralstoffbrühe. Den verkochten Gemüsedrückstand werfen Sie weg, da er tod ist und keinen Nährwert mehr hat.
In diese Mineralstoffbrühe, die nun inzwischen auf 70 Grad abgekühlt ist, reiben Sie nun r o h das Gemüse Continue reading…
Ente auf asiatische Art ist leicht bekömmlich und macht nicht dick. Das Essen ist leicht zu kochen und hat viele Vitamine, da auch viele Gemüsearten als Bett zubereitet werden. Ich nehme eine halbe Ente und backe sie im Backofen. Scharf gewürzt natürlich. In der Zeit in der die Ente im Backofen schmort bereite ich das Gemüse vor. Im Wok werden zuerst, in etwas Woköl, Zwiebeln, Paprika, Chilli und Ingwer angedünstet. Alles muss noch Biss haben, sonst gehen die Vitamine verloren. Verkochen Sie das Gemüse niemals. Danach
Nach Ausstecherle und Springerle sind mir die Zimtsterne die liebsten. Hier das Rezept für die Zimtsterne, das beliebte Weihnachtsgebäck. Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 50 Min.
für den Teig benötigt man:
100 g Haselnüsse gemahlen
2 Eiweiss
1 Prise Salz
1/2 TL Zitronensaft
125 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
2 TL Zimt
125 g Mandeln, gemahlen
Zubereitung
Hier habe ich für Sie ein schönes Semmelknödel Rezept. Diese Knödel kann man nicht mit den fertigen Knödeln aus der Packung vergleichen und dazu spart man auchn och sehr viel Geld. Man weiss was drin ist und das gibt mir immer eine wichtige Sicherheit für die Familie.
Zutaten für 4 Personen
8 trockene Semmeln Continue reading…
Rosenkohl mögen Kinder allgemein nicht, auch ich mochte es nicht. Heute aber finde ich Rosenkohl als Beilage sehr deftig und lecker. Viele Rezepte gibt es eigentlich nicht. Ich koche den Rosenkohl nach dem Putzen in etwas Salzwasser. 10 Minuten auf höchster Stufe reichen aus um die kleinen Kohlröschen gar zu kochen. Eigentlich kaufe ich lieber Rosenkohl aus der Tiefkühltruhe. Sie sind schon geputzt und man muss sie nicht mehr kochen. Es erspart Zeit und vor allem dem Gestank in der Küche. Mit Kohl ist das immer so eine Sache… Heute habe ich eben mal frischen Rosenkohl gekocht, weil er bei Netto für 0,69 Cent im Angebot war. Rosenkohl putzen, kochen und dann abgießen. Etwas Butterschmalz in eine Pfanne und gewürfeltes Rauchfleisch kurz darin schwenken. Nun den Rosenkohl dazugeben und nochmal kurz durchbraten lassen. Fertig! Heute habe ich dazu frischen Kartoffelbrei gemacht und ein paar leckere Oberländer Bratwürste.
Rosenkohl Zubereitung nach Tim Continue reading…
Bratkartoffeln sind nicht nur eine Beilage, sondern können ein leckeres Hauptgericht sein. Bratkartoffeln mit Spiegelei ist bei uns im Haushalt sehr beliebt. Um wirklich gute Bratkartoffeln zu machen, muss man einige Regeln beachten:
1. Die Kartoffeln müssen unbedingt schon am Vortag gekocht werden. Ich habe für mich herausgefunden, dass sie sogar schon 2 Tagen vorher gekocht werden sollten.
2. Es müssen festkochende Kartoffeln sein. Nimmt man die Mehligen so zerfallen sie oft schon in der Pfanne.
3. Zum Braten sollte man neutrales Kernöl ohne Eigengeschmack kaufen. Ich nehme Rapskernöl, das es bei Lidl und Aldi günstig zu Kaufen gibt.
Klein gehackte Zwiebeln und Frühlingszwiebeln geben den Bratkartoffeln die leckere Würze
In den Regalen der Supermärkte weihnachtet es sehr. Nikoläuse, Plätzchen und verschiedenes Gebäck lassen jetzt schon Weihnachtsstimmung aufkommen. In den Bäckereien duftet es nach Anis und Lebkuchen und das schon früh gekommene kalte Wetter passt eher in die November Jahreszeit. Einen Butterstollen oder Christstollen zu Backen lohnt sich, denn man merkt es im Geschmacksunterschied zu den industriell hergestellten. Die Zubereitung geht so:
Die Zutaten fuer die Fuellung durchmischen und in geschlossenem Behaeltnis 12 Stunden lang ziehen lassen. Aus den oben genannten Zutaten einen Vorteig herstellen. Alle Zutaten mit dem Vorteig gut verkneten, bis der Teig glatt ist (ca. 5 min. Kuechenmaschine langsamster Gang). Bei Bedarf Mehl oder Milch nachgeben. Ca. 20 Minuten ruhen lassen, bis der Teig
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Nicht gerade für Kinder, aber für den Seniorennachmittag ein willkommenes Stück Torte. Dieses Rezept hat zwar einiges an Kalorien zu bieten, doch man sagt sich: Einmal geht das schon. Das Rezept für eine Eierlikörtorte: Eier trennen, Eigelb und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren, Mandeln und Backpulver zufügen, zum Schluß steitgeschlagenes Eiweiß unter den Teig heben. Den Teig in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Springform (o 26 cm) geben, backen. Schaltung: 170 – 190°, 1. Schiebeleiste v.u. 160 – 180°, Umluftbackofen 20 – 30 Minuten Den abgekühlten Tortenboden mit Weinbrand beträufeln. Stachelbeeren in ein Sieb schütten, den Saft in einem Topf auffangen, zum Kochen bringen und mit angerührtem Maizena andicken, die Stachelbeeren zufügen und alles etwas abgekühlt auf dem Tortenboden verteilen. Sahne mit dem Handrührgerät ganz steif schlagen, die ganz und gar abgekühlte Torte damit rundum bestreichen. Etwas Sahne in einen Spritzbeutel füllen und als dichten Rand