Category Archives: Reisrezepte

Reisgerichte und Rezepte nicht nur aus China

Kocht man Reis falsch, werden giftige Stoffe freigesetzt

Reis: Wussten Sie, kocht man das Getreide falsch, werden giftige Stoffe freigesetzt? Beim Reiskochen kann es für die Gesundheit einen gravierenden Unterschied machen, welche Zubereitungsmethode man wählt. Verschiedene Studien und Tests haben gezeigt, dass es wichtig ist, wie genau der Reis zubereitet wird.

Denn Reis ist häufig mit Arsen belastet. Das anorganische Arsen gilt als krebserregend, schreibt die Verbraucherzentrale. Es steht außerdem im Verdacht, Herzkrankheiten und Diabetes zu begünstigen.

Anorganisches Arsen wird über das Blut verarbeitet und ausgeschieden. Ist zu viel davon im Körper vorhanden, lagert Continue reading…

Gebratener Reis mit Ingwer

Vegetarischer kann diese Mahlzeit nicht sein. Ein leckeres Essen oder auch als Beilage. Hier die Zubereitung für den gebratenen Reis mit Ingwer:

1. 1 Zwiebel in Streifen schneiden. 10 g frischen Ingwer dünn schälen und ­fein hacken. 1 rote Paprikaschote vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. ­1 Frühlingszwiebel putzen, schräg in Scheiben schneiden. 2 El Öl ­in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Ingwer, Paprika und ­Frühlingszwiebeln darin bei mittlerer Hitze 3-4 Min. braten. ­ Continue reading…