Original schwäbischen Ofenschlupfer habe ich zwar schon mit Äpfeln gemacht, doch dieses Rezept mit Kirschen hat mich umgehauen: Ofenschlupfer (Brot-Kirschen-Auflauf)eignet sich als leckeren Nachtisch oder statt Nachmittagskuchen den Ofenschlupfer. Alle waren begeistert! Hier das Rezept Continue reading…
Besonders beliebt bei den Senioren ist das Rezept von Hühnerfrikassee. Das letzte Huhn, das ich gekocht habe, war zäh wie Leder trotz sehr langer Kochzeit. Nun habe ich die Lösung bei Tim gefunden: Er nimmt Hähnchenschenkel und kocht sie. Darauf hätte ich ja auf mal drauf kommen können! Hier das Rezept von Tim Melzer: Hühnerfrikassee mit Spargel und Risi-Bisi.
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Erdbeeren mit Kokossahne, ein Rezept von Tim! Erdbeeren putzen und in grobe Stücke schneiden. Mit Orangenlikör und 1 EL Vanille-Zucker mischen. 10 Minuten marinieren.
Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett hellgelb rösten. Abkühlen lassen. Continue reading…
Nach einem alten Rezept meiner Oma, die es von ihrer Mutter bekommen hat, habe ich die Fasnetsküchle gebacken. Der einzigste Nachteil ist, dass die ganze Bude nach Fett riecht un ich dann natürlich auch. Fasnetsküchle müssen ganz frisch gegessen werden und dazu habe ich Mischobst gemacht. Da die Fasnetsküchle nicht gefüllt werden, macht man dazu Dörrobst oder Apfelmus. Hier das Rezept: Continue reading…
Auf Wunsch der Senioren WG Bewohner habe ich Hühnerfrikassee gekocht und dazu Langkornreis. Zm Nachkochen habe ich die Berechnung für 6 Personen vorgenommen. Continue reading…
Röstis eignen sich zu vielen Gerichten als Beilage.
Die Kartoffeln schälen und sehr grob raspeln. Die Flüssigkeit unbedingt mithilfe eines Tuches ausdrücken. Die Masse mit dem Ei, einem halben Teelöffel Salz, einem halben Teelöffel Pfeffer und einer guten Prise Muskat mischen. Continue reading…
Vergabgenen Donnerstag machte ich für die WG Bewohner Zürcher geschnetzeltes und Röstis dazu. Wir hatten noch Schweinefilet im Kühlschrank, das eignet sich natürlich sehr gut für dieses Gericht. Continue reading…
Die geschälten Kartoffeln auf der großen Reibe reiben, mit viel Salz und wenig Pfeffer würzen. Eier und gewürfelte Zwiebeln dazugeben. Mit soviel Mehl bestäuben, dass die Kartoffelmasse bedeckt ist (kann mehr oder weniger als 8 EL sein). Alles ordentlich miteinander verrühren. Continue reading…