Zu dem sehr wichtigen Tipp gehört, was man tun kann, wenn das Essen versalzen ist. Zugeben kann man immer, aber wegnehmen?Viele werfen die versalzenen Speißen weg, dabei gibt es ein paar nützliche Tricks um Essen wieder genießbar zu machen.Tipps für versalzene Speisen:

Etwas Zucker zugeben. Oder noch besser: zwei Teelöffel Obstessig mit einem Teelöffel Zucker mischen und langsam dem Kochgut zugeben, bis sich der Salzgeschmack neutralisiert hat. Bei klaren Suppen ein rohes Eiweiß hineingeben und nach einiger Zeit wieder herausnehmen. Das geronnne Eiweiß wirkt wie ein Schwamm, der einen großen Teil des Salzes aufgenommen hat.

In dieser Jahreszeit muss man besonders darauf achten, dass keine Lebensmittel ausserhalb vom Kühlschrank stehen. Ich stelle auch mein ganzes Obst in den Kühlschrank. Man weiss nicht wo diese Fruchtfliegen  immer herkommen. Nach wissenschaftlichen Untersuchungen sollen die Eier in Lauch und anderen Gemüseknollen ins Haus gebracht werden. Tatsächlich kaufe ich immer Lauch  und lege ihn zuerst mal im Gemüsekorb ab, bevor ich ihn bearbeite und in einer Frischhaltebox in den Kühlschrank lege. Sind sie erst einmal da, muss man sie bekämpfen.   Sie lieben besonders Essigsaures und genau das mache ich mir zu nutze. Ich nehme ein grosses Glas, gebe Essig, Wasser und Honig dazu, überziehe es mit
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