Zuccini, Zwiebeln, Lauch, Möhren, Paprika, alles was man mag kann man in diese Pfanne geben. Gewaschen, geschnitten und in etwas Olivenöl anbraten und nur so lange dünsten, dass alles Gemüse noch Biss hat. Das Fleisch sollte man in einer anderen Pfanne machen, da die Garzeit eine andere ist. Ich habe die Hähnchenbrüste im Backofen gemacht, mit Pfeffer und Salz gewürzt und mit etwas Olivenöl bepinselt. Die Garzeit ist bei jedem Backofen verschieden, deshalb kann man ganz einfach eine Brust herausnehmen und diese in der Mitte auseinander schneiden. Man sieht dann ob alles gar ist. Zu trocken sollte es nicht sein, deshalb lege ich die Hühnerbrüste nach dem Backen in eine Alufolie, so bleibt sie saftig und gart durch die Wärme im eigenen Saft nach.
Gewürzt wird das Gemüse noch einmal mit etwas Gemüsebrühe. Als Beilage
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Ein kleines Schweinefilet, ein paar Kartoffeln und grüne Bohnen (Prinzessbohnen) haben heute unseren Mittagstisch bereichert. Die Bohnen waren frisch und die Kartoffeln roh und ungekocht. Es ging schneller als gedacht, denn innerhalb 20 Minuten war das Essen fertig. An Kohlenhydraten konnte man lediglich die Kartoffeln hinzurechnen. Also alles sehr gut geeignet um Kalorien zu sparen und trotzdem üppig essen. Ich habe die Bohnen ca. 10 Minuten gekocht und dann kalt abgeschreckt, damit sie die schöne grüne Farbe nicht verlieren. Gleichzeitig habe ich more…
Für sage und schreibe 80 Cent kann man sich mit Spaghetti, Tomaten und Knoblauch ein sehr leckeres Essen kochen. Es geht auch schnell ohne diese Päckchen. Man meint immer es geht schneller, wenn man Knorr oder Maggi Pakete nimmt. Doch mal ganz ehrlich, das schmeckt doch alles irgendwie gleich. Mit frischen Fleischtomaten, etwas Knoblauch und raffinierten Gewürzen hat man eine viel fruchtigere Soße. Dazu auch noch viel Geld gespart.
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Das Rezept, das ich nachgekocht habe findet Ihr hier
Heute gab es Fischfrikadellen mit Romana Salat. Das hat sehr wenig Kalorien bzw. wenig Kohlenhydrate. Es geht eigentlich schnell und ich habe für 2 Personen 4 Frikadellen gemacht. Dazu kann man Wildlachs nehmen oder skandinavischen Lachs. 1 Paket kostet bei Aldi 2,49, darin sind 250 Gramm Fisch. Ich habe den Fisch aus der Verpackung genommen und es dauerte ca. eine Stunde bis er aufgetaut war. Die Stücke werden in eine kochende Gemüsebrühe gelegt und man lässt den Fisch darin 10 Minuten ziehen. Der Herd wurde auf Null gestellt. Es sollte nicht mehr weiter kochen, da der Fisch sonst zu sehr zerfällt. Einstweilen habe ich eine unbehandelte Zitrone abgerieben, so dass ich ca. 2 Teelöffel davon heraus hole. Den Saft der Zitrone wird dann zusammen mit mit den Zitronenschalen, die fein geraspelt sind, vermischt. Ich nehme dann 4 Scheiben weisses Toastbrot und schneide das in kleine Würfel. Die Würfel kommen dann zu dem Zitronensaft und dann wird der Fisch darüber zerkleinert und verknetet, Man nimmt nun noch ein Ei, das dann mit allem vermischt wird. Gewürzt wird
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Ich weiss nicht, wie es euch geht, aber ab und zu habe ich Lust auf Fleisch. Fleisch gibt es bei uns selten. Es muss natürlich gutes Fleisch sein, das gut abgehangen ist und man muss wissen woher es kommt. Für Bœuf Stroganoff braucht man ein Hüftsteak manche nehmen lieber Filet. Bœuf Stroganoff (französische Schreibweise Stroganov), in Speisekarten und Rezepten auch Filetspitzen Stroganow oder Gowjadina Stroganov genannt, ist ein Ragout der klassischen Küche aus Filetspitzen vom Rind, Zwiebeln oder Schalotten, saurer Sahne und je nach Rezept verschiedenen weiteren Zutaten. Nach der Beschreibung von Wikipedia weicht das Rezept von meinem aber ein wenig ab, denn ich bevorzuge kein blutiges Fleisch.
Man benötigt nach meinem Rezept für 4 Personen: more…
Gestern hatte Aldi güstige Fischflets, die Packung aus der Tiefkühltruhe mit 6 Filets kostete 3,98 Euro. Eigentlich reicht pro Person 1 Filet. Die Zubereitung: Die Filets aus der Packung nehmen, die man beötigt und auf einem Küchentuch auftauen lassen, damit der Fisch vom Wasser befreit ist. Das Filet ist immer noch feucht genug, um es kurz im Mehl zu wenden, da wird es beim Backen viel knuspriger. Natürlich muss es vorher mit Pfeffer und Salz gewürzt werden. Ich habe wegen des Buttergeschmacks Butterschmalz zum Ausbacken genommen. Es genügt, wenn man den Fisch auf beiden Seiten kurz und scharf anbratet und dann mit einem Deckel abdeckt, dass er im Dampf fertiggaren kann. In der Zeit habe ich TK Gemüse in einen Topf gegeben, ein kleines Stück Butter und estwas Gemüsebrühe zum Würzen.Kurz aufkochen, damit more…
Mein Rezept für heute: Schweinefleisch süss-sauer mit Basmatireis. Ich bin früher immer gerne in China-Restaurants gegangen und dachte immer es wäre so schwierig, diese Gerichte nachzukochen, doch es ist ganz einfach und geht auch noch sehr schnell. Den Reis kocht man nach Angaben auf der Verpackung, da kann man auf keinen Fall etwas falsch machen. Wenn man gern chinesisch kocht, kann man z.B. bei Lidl oder Aldi in den Asia Wochen sehr günstig auf Vorrat einkaufen. Bambusspitzen, Soßen, Keimlinge und Sprossen im Glas und die verschiedenen asiatischen Gewürze halten lange. Bei den chinesischen Gerichten sollte man allerdings Wok Öl oder Soja Öl bereit haben, denn mit anderen Ölen bekommt man den Geschmack nicht so hin. Fleisch
Ob man abnehmen will oder etwas für die Gesundheit powern möchte, dem empfehle ich für wenig Geld eine Asia Gemüsepfanne zu kochen. Ob man es mit Fleisch zubereiten will, hängt ganz von Geschmack und Geldbeutel ab. Es eignet sich Schweinefleich, Rundfleisch oder auch Hähnchen oder Pute sehr gut. Man kann es aber auch mischen. Auf jeden Fall kostet so eine Gemüsepfanne für 4 Personen ca. 4.- Euro (ohne Fleisch) Gemüse ist noch sehr billig und das sollte man jetzt ausnützen um dem Körper genug an Vitaminen zu geben. Man benötigt dazu:
Mhh da dampft der Teller noch! Heute gab es Gulasch mit Semmelknödel und Feldsalat. Ich habe den Schinkengulasch für 4 Personen gestern abend 30% günstiger bekommen, das Ablaufdatum wurde in 2 Tagen fällig. Preis 1,98! Dazu habe ich bei Aldi 1 Paket (6) Semmelknödel für 0,68 Cent gekauft, die waren kochfertig im Kochbeutel. Sie werden nur in Salzwasser gekocht und haben die runde Knödelform beim auspacken. Wie lange man die kochen muss, steht auf der Verpackung. Dazu habe ich noch 2 Spitzpaprika aus meinem Garten geerntet und auch den Feldsalat. Eine große Gemüsezwiebel hatte ich noch als Vorrat. Dazu verbrauchte ich 2 Tomaten, die auch schon etwas weich waren. Das komplette Menue gab es also für 2,66 Euro. Den Schinkengulasch habe ich
