Veganer wird man nicht, weil jemand es einem sagt, sondern weil es durch eine bestimmte Information „Klick“ im Kopf gemacht hat. Leute zu überzeugen ist schwierig, wenn sie nicht selbst drauf kommen. Meine Enkelin ernährt sich schon 3-4 Jahre vegan und meine Tochter seit 2 Jahren und sie waren es nicht, die mich zum Veganer machten. Ich bin immer wieder auf Videos gestoßen:
Statt Kuchen Waffeln
Es muss ja nicht immer Kuchen oder Torte zum Nachmittagskaffee sein. Wie wäre es mit einer frisch gebakenen Waffel? Die Bewohner haben mich darauf hingewiesen, dass sie gerne mal eine Waffel essen würden. Man nehme:
3 Ei(er)
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
125 g Margarine
1 TL Backpulver
250 g Mehl
250 ml Milch
1 Prise(n) Salz Reicht für ca. 10 Waffeln.
Zuerst Eier, Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe verrühren. Anschließend Margarine hinzufügen und kurz verrühren. Abschließend Backpulver, Mehl, Milch und Salz gemeinsam hinzufügen, mixen und portionsweise im gefetteten Waffeleisen goldgelb backen.
Rosenmontag in der Senioren WG
2021 fällt die närrische Zeit ins Wasser – oder? Normalerweise wird dem Fasnachts-Brauchtum gerade bei uns im Südwesten mit verschiedenen Veranstaltungen Rechnung getragen.
Doch kann man auch zu Hause Fasching feiern? Man kann! Gute Laune ist nämlich eine Sache der inneren Einstellung und dazu braucht man keinen Umzug und auch keine große Halle. Natürlich ist es schade, dass man sich nicht treffen und ausgelassen feiern kann, aber mit diesen Tipps für die Fasnachts-Party zuhause kommen Narren im engsten Familienkreis mit den Mitgliedern des eigenen Haushalts (und einer weiteren Person, denn das ist nach wie vor erlaubt!) trotzdem auf ihre Kosten. In der Senioren WG haben jedenfalls alle ausgiebig gefeiert.
Zum Nachmittag: Ofenschlupfer
Original schwäbischen Ofenschlupfer habe ich zwar schon mit Äpfeln gemacht, doch dieses Rezept mit Kirschen hat mich umgehauen: Ofenschlupfer (Brot-Kirschen-Auflauf)eignet sich als leckeren Nachtisch oder statt Nachmittagskuchen den Ofenschlupfer. Alle waren begeistert! Hier das Rezept Continue reading…
Rezept Hühnerfrikassee
Besonders beliebt bei den Senioren ist das Rezept von Hühnerfrikassee. Das letzte Huhn, das ich gekocht habe, war zäh wie Leder trotz sehr langer Kochzeit. Nun habe ich die Lösung bei Tim gefunden: Er nimmt Hähnchenschenkel und kocht sie. Darauf hätte ich ja auf mal drauf kommen können! Hier das Rezept von Tim Melzer: Hühnerfrikassee mit Spargel und Risi-Bisi.
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Nachtisch Erdbeeren
Erdbeeren mit Kokossahne, ein Rezept von Tim! Erdbeeren putzen und in grobe Stücke schneiden. Mit Orangenlikör und 1 EL Vanille-Zucker mischen. 10 Minuten marinieren.
Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett hellgelb rösten. Abkühlen lassen. Continue reading…
Ikea gibt Rezept für Köttbullar bekannt
Aufgrund der Corona-Krise sind in Deutschland alle Ikea-Filialen geschlossen. Wer trotzdem nicht auf eine Portion Ikea-Köttbullar verzichten will, muss nur in den nächsten Supermarkt gehen und die entsprechenden Zutaten kaufen. Denn das schwedische Möbelhaus hat via Twitter das Geheim-Rezept seiner berühmten Köttbullar bekanntgegeben. Wie es geht:
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Fasnetsküchle schwäbisch
Nach einem alten Rezept meiner Oma, die es von ihrer Mutter bekommen hat, habe ich die Fasnetsküchle gebacken. Der einzigste Nachteil ist, dass die ganze Bude nach Fett riecht un ich dann natürlich auch. Fasnetsküchle müssen ganz frisch gegessen werden und dazu habe ich Mischobst gemacht. Da die Fasnetsküchle nicht gefüllt werden, macht man dazu Dörrobst oder Apfelmus. Hier das Rezept: Continue reading…
Hühnerfrikassee mit Reis
Auf Wunsch der Senioren WG Bewohner habe ich Hühnerfrikassee gekocht und dazu Langkornreis. Zm Nachkochen habe ich die Berechnung für 6 Personen vorgenommen. Continue reading…
Rösti selber machen
Röstis eignen sich zu vielen Gerichten als Beilage.
Die Kartoffeln schälen und sehr grob raspeln. Die Flüssigkeit unbedingt mithilfe eines Tuches ausdrücken. Die Masse mit dem Ei, einem halben Teelöffel Salz, einem halben Teelöffel Pfeffer und einer guten Prise Muskat mischen. Continue reading…