Ich friere Spargel immer ein, dass ich jederzeit darauf zurückgreifen kann. Vor dem Einfrieren muss man den Spargel schälen und putzen. Wer ihn gleich verwerten will: Wenn Spargel nicht mehr ganz frisch ist, kann man eine gute Spargelsuppe daraus machen. Man benötigt für 4 Personen:
600 g weißer Spargel
100 g Kartoffeln
1 1/2 El Butter
50 ml Wermut,
200 ml Kochsahne
Salz
Zucker
Pfeffer
Zitronensaft
2 El Mandelblättchen
Zubereitung:
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Wer abnehmen will, darf nicht Hungern! Wer dann durch Ernährungsumstellung und Bewegung abgenommen hat, darf sich auf dem Erfolg nicht ausruhen. Danach beginnt erst die richtige Arbeit, denn sonst kommt der Jojo Effekt.
Schnell soll es gehen, günstig soll es sein und natürlich soll es gut schmecken. Kurz Fleischkäse oder Leberkäse in der Pfanne anbraten, dann ein Spiegelei drüber und fertig ist die Mahlzeit. Ich mache immer gerne einen Kartoffelbrei aus der Tüte dazu. Eigentlich mache ich den Kartoffelbrei immer selber, doch wenn nicht genug Zeit da ist, greife ich auch schon mal zum Päckchen. Beim selbst gemachten Kartoffelbrei sollte man darauf achten, dass man mehlig kochende Kartoffeln verwendet. Sie werden gewaschen, geschält und in einem großen Topf mit einem Esslöffel Salz gekocht. Wenn sie weich sind, werden sie einfach im dem
Pro Kern der Zucchini wächst schnell eine Pflanze. So wie man auf dem Bild sieht, habe ich sie in Balkonkästen gesteckt und nach 2 Wochen sind sie schon so groß, dass man sie in große Töpfe einzeln auspflanzen kann. In Balkonkästen sollten nicht mehr als 2 Pflanzen eingesetzt werden, denn sie werden sehr groß. Man sieht es auf dem nächsten Bild, da habe ich noch 4 Pflanzen eingesetzt und nun muss ich diese wieder in einen grösseren Topf umpflanzen.
Kopfsalat und Eisbergsalat haben sehr wenig Vitamin und Mineralien. Da steige ich gerne auf die Salatherzen um. Frühlingszwiebeln und andere Zutaten, können je nach Geschmack verwendet werden. So ein grosser Salatteller macht schliesslich alle an. Hart gekochte Eier, Tomaten, Thunfisch, Paprika, Petersilie und Schnittlauch dürfen dabei auch nicht fehlen. Das besondere ist immer, wie man den Salat anmacht. Meine Marinade ist sehr einfach:
Meine Tomatenpflanzen sind schon kräftig gewachsen. Ich habe dieses Jahr allerdings Setzlinge gekauft. Der Preis für eine gute und starke Pflanze liegt über 3 Euro pro Stück. Ich habe darüber meine Bohnen, die ich selbst gezüchtet habe, in Balkonkästen eingepflanzt. Sie geben mir im Sommer Schatten und schützen vor neugierigen Blicken. Man kann täglich sehen wie sie wachsen und gedeihen.
Seifen selber herstellen macht spaß und es ist immer wieder ein beliebtes Geschenk. Auch für Notzeiten sollte man das Rezept für die Seifenherstellung haben.