Vergabgenen Donnerstag machte ich für die WG Bewohner Zürcher geschnetzeltes und Röstis dazu. Wir hatten noch Schweinefilet im Kühlschrank, das eignet sich natürlich sehr gut für dieses Gericht. Continue reading…
Kartoffelpuffer Rezept
Die geschälten Kartoffeln auf der großen Reibe reiben, mit viel Salz und wenig Pfeffer würzen. Eier und gewürfelte Zwiebeln dazugeben. Mit soviel Mehl bestäuben, dass die Kartoffelmasse bedeckt ist (kann mehr oder weniger als 8 EL sein). Alles ordentlich miteinander verrühren. Continue reading…
Weihnachtsgans
Bist du bereit für Weihnachten? Wie wäre es ganz traditionell mit einer Weihhnachtsgans? Es ist zwar sehr umfangreich, doch ich denke es lohnt sich, denn es ist die Mühe wert. Und so geht es: Continue reading…
Szegediner Gulasch
Gestern machten wir Schnitzel, Pommes und Blattsalat, dazu habe ich allerdings kein Rezept geschrieben und für ein Bild hatte ich keine Chance, weil alle so hungrig waren und eh ich mich versah, waren die Schnitzel schon gegessen. Heute gibt es Szegediner Gulasch und so geht es: Continue reading…
Königsberger Klopse
Deftige Königsberger Klopse mit Kapernsauce! Mit diesem Rezept kann man alle begeistern! Für die Klopse die Petersilie fein hacken. Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten hinzugeben und anschwitzen. Währenddessen das Brötchen klein schneiden, mit der gehackten Petersilie vermengen. Die Milch und die angeschwitzten Schalotten hinzufügen. Continue reading…
Fleischküchle mit Brokkoli und Kartoffeln
Heute haben wir in der WG für 8 Personen gekocht. Fleischküchle oder auch Frikadellen genannt, werden bei uns in der Pfanne gebraten und anschliessend im Backofen mit Alufolie abgedeckt. Nun hat man Zeit die Beilagen zu kochen. Und so werden die weltbesten Fleischküchle gemacht: Continue reading…
Kartoffelschnitz und Spätzle mit Saitenwürstle, auch Gaisburger Marsch genannt
Ein schwäbischer Eintopfklassiker: Nach dem Rezept meiner Oma habe ich Gaisburger Marsch gekocht. 1 großes Stück Rinderbrust wird gewaschen und in den großen Topf mit Wasser gegeben. Etwas Salz dazu und etwas Gemüsebrühe. Ich schäle dann die Kartoffeln
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wie man schnell aus einem Stück Papier einen zauberhaften Weihnachtsstern falten kann
Wie einfach es ist, Weihnachtssterne selber zu basteln erfahren Sie hier in diesem Video:
Wildschweinbraten Rezept
Man sollte das Fleisch mindestens eine Nacht in Buttermilch einlegen. Den Backofen am anderen Tag auf 180°C vorheizen.
Das Fleisch mit Küchenkrepp abtupfen. Die Wacholderbeeren zerstoßen und das Fleisch damit einreiben, danach salzen und pfeffern. In einen Bräter legen und mit den Speckscheiben bedecken. Das Suppengemüse und die Zwiebeln putzen bzw. schälen Continue reading…
Schinken-Sahnesoße auf Tagliatelle verde
Essen wie beim Italiener: Hier ist ein Lieblingsgericht von mir, was auch alle anderen mögen: Schinken-Sahnesoße auf Tagliatelle verde. Das sind Mittelbreite Bandnudeln die mit Spinat gemacht wurden. Hier das leckere Rezept… Continue reading…