Vorsorgen heißt das Zauberwort! Spaghetti komplett mit der Soße: Für 65 Cent die Packung bekommt man wirklich eine Alternative zu den teuren Produkten. Es reicht reichlich für 2 Personen. Für die Bevorratung sehr gut geeignet, da lange haltbar. Also nichts wie hin zu Aldi und das Angebot kaufen. Ich habe gestern noch Dosenbrot entdeckt, das eignet sich auch sehr gut zur Bevorratung. Continue reading…
Zutaten:
750 g Gemüsemais (aus der Dose), je 1 rote und grüne Paprikaschote, 150 g Salatgurke, 100 g Perlzwiebeln, 150 g brauner Rohrzucker, 1/4 l Weißweinessig, 1/4 l Wasser 1 TL Salz, 2 EL Senfkörner, 1/2 TL Sambal Oelek
Continue reading…
Zwiebeln sollte man ebenfalls bevorraten, denn mit Zwiebeln kann man ganz schön viel machen. Wenn ich mal auf gar nichts Lust habe, schneide ich mir eine Zwiebel klein, dünste sie in der Pfanne mit etwas Butter und gebe es auf ein frisches Brot. Da lasse ich jede Wurst stehen. Hier über 700 Zwiebelrezepte, die von Hausfrauen erprobt wurden. Ich kann so viele gar nicht hier aufführen. Mein Favorit ist der Zwiebelkuchen. 🙂
Da es ja viele Arten von Zwiebeln gibt, schreibe ich mal nur von der Haushaltszwiebel. Diese kann man am längsten bevorraten. Allerdings darf man sie nicht in den Schrank legen, denn dann denkt die Zwiebel sie wäre unter der Erde und fängt gnadenlos an, zu treiben. Zwiebeln sollte man in einem Luftdurchlässigen Korb oder Gitter aufbewahren. Wenn dann dochmal Triebe
Continue reading…
Wenn Brot selber gebacken wird, so muss man auch beachten, dass man es richtig lagert. Brot gehört nicht in den Kühlschrank, sondern wird bei Zimmertemperatur aufbewahrt. Es eignet sich dafür ein Brottopf, Brotkasten oder ein Leinensäckchen. Brotkrümel sollten immer entfernt werden, da diese die Schimmelbildung fördern. Brot lässt sich auch gut einfrieren, das sollte aber erfolgen, wenn es noch frisch ist. Tiefgefroren kann man es leicht 2-3 Monate aufbewahren. Das Grundrezept sollte man sich merken: Continue reading…
Blaukraut kaufte man früher nicht aus der Dose oder aus dem Glas. Man kaufte einen Kopf und hobelte ihn fein in einen Topf, in dem man das Kraut kochte. Meist mit Apfel und Zwiebel, das gibt dem Blaukraut einen fruchtigen Geschmack. Blaukraut als Beilage passt zu vielen Gerichten. Knödel, Kartoffelbrei und Salzkartoffeln ohne Blaukraut geht gar nicht. Den Unterschied zu gekauftem Blaukraut merkt gleich jeder, auch die, die vom Kochen keine Ahnung haben. Mit den heutigen technischen Möglichkeiten ist es einfach, Blaukraut Küchenfertig zu bevorraten. Feinhobeln und portionsweise einfrieren
Continue reading…