Brot selber backen Rezepte

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Wenn Brot selber gebacken wird, so muss man auch beachten, dass man es richtig lagert. Brot gehört nicht in den Kühlschrank, sondern wird bei Zimmertemperatur aufbewahrt. Es eignet sich dafür ein Brottopf, Brotkasten oder ein Leinensäckchen. Brotkrümel sollten immer entfernt werden, da diese die Schimmelbildung fördern. Brot lässt sich auch gut einfrieren, das sollte aber erfolgen, wenn es noch frisch ist. Tiefgefroren kann man es leicht 2-3 Monate aufbewahren. Das Grundrezept sollte man sich merken:

600 Gramm Mehl
1 P. Hefe
2 gestr, Teelöffel Salz
1/2 Liter Wasser oder
1/4 L Wasser und 1/4 L Buttermilch
Die Backzeit beträgt bei 200 Grad ca. 45 Minuten

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