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Zwiebel Rezepte

Was man mit Zwiebeln alles machen kann, wissen viele heute gar nicht mehr. Meine Schwiegermutter erzählte mir oft von den Kriegszeiten. Sie lebte in Güstrow und arbeitete als Trümmerfrau nach dem Krieg in Rostock. Man kann sich das gar nicht so richtig vorstellen, wie man damals lebte. Sie war eine Meisterin im Hamstern, wobei ich ihr immer wieder sagen musste, dass der Krieg schon über ein halbes Jahrhundert vorbei ist. Das Gefühl, dass es vielleicht schon morgen nichts mehr geben könnte, war wohl immer in ihr drin. So kamen wir darauf, dass es einige Zeit nur Zwiebeln gab Continue reading…

Zwiebelkuchen Rezept

Zwiebelkuchen

Neuer Wein und Zwiebelkuchen, diese Köstlichkeit sollte man sich im Herbst nicht entgehen lassen. Ob mit Speck, Schinken oder Kümmel, für jeden ist da geschmacklich etwas dabei. Kauft man zwei Stück Zwiebelkuchen beim Bäcker, so ist man gleich 3,00 bis 4,00 Euro los. Für das Geld backe ich einen ganzen Kuchen und noch mehr. Zwiebeln gibt es günstig in Säcken zu kaufen und die lassen sich auch noch lange aufbewahren. Sollten einmal grüne Triebe rauskommen, nicht gleich wegwerfen! Einfach abschneiden und an der Stelle mit Feuer drüber gehen. Das versiegelt quasi die Zwiebel. Auch Zwiebeln lassen sich einfrieren, aber nur im gedünsteten Zustand. Für den Zwiebelkuchen benötigt man: Continue reading…