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Haselnuss-Plätzchen Rezept

nussmakronenDie Haselnussplätzchen oder auch Haselnuss-Makronen genannt sind schnell gebacken und wenn man sie richtig macht, sind sie saftig. Manche mischen sie auch mit Quark und dieses Jahr versuche ich gerade einmal diese zu backen, denn durch den Quark bleiben die Haselnussplätzchen weich und saftig. Das Eiweiß zu Schnee schlagen. Quark, Zucker, Haselnüsse und Zimt mischen, Eiweiß unterheben. Von der Masse jeweils 3/4 Teelöffel auf eine Oblate geben und bei 175°C ca. 10-15 min backen. In einer anderen Variante habe ich mit Mandeln garniert, weil ich keine Haselnüsse mehr hatte.  Nach dem Backen kann man die Plätzchen noch mit etwas Eiweiss und einer ganzen Haselnuss garnieren. Die

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Walnüsse

WalnussNussbäume haben dieses Jahr sehr viele Früchte. Die Äste brechen fast und die Nüsse fallen auf die Wiesen. So, wie ich es bei Zwetschgen und Äpfel in diesem Jahr sehe, will keiner das Obst aufheben. Ich bin eher der Mensch, der Lebensmittel achtet. Also habe ich die Nüsse eingesammelt und zum Trocknen ausgebreitet.
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