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Bratkartoffeln Rezept, der Trick, dass sie knusprig werden.

BratkartoffelnBratkartoffeln sind nicht nur eine Beilage, sondern können ein leckeres Hauptgericht sein. Bratkartoffeln mit Spiegelei ist bei uns im Haushalt sehr beliebt. Um wirklich gute Bratkartoffeln zu machen, muss man einige Regeln beachten:
1. Die Kartoffeln müssen unbedingt schon am Vortag gekocht werden. Ich habe für mich herausgefunden, dass sie sogar schon 2 Tagen vorher gekocht werden sollten.

2. Es müssen festkochende Kartoffeln sein. Nimmt man die Mehligen so zerfallen sie oft schon in der Pfanne.

3. Zum Braten sollte man neutrales Kernöl ohne Eigengeschmack kaufen. Ich nehme Rapskernöl, das es bei Lidl und Aldi günstig zu Kaufen gibt.

Klein gehackte Zwiebeln und Frühlingszwiebeln geben den Bratkartoffeln die leckere Würze

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Backhähnchen als Eiweißrezept

Ein Brathaehnchen passt besonders zu den abendlichen Eiweiß Rezepten. Man sollte allerdings bei dem Bratfett sparsam sein. Gut gewürzt mit Salz, Pfeffer und Paprika innen und außen eingerieben, verspricht eine knusprige Haut. Ein Tipp beim Braten im Backofen: Meine Oma gab so ziemlich zum Schluss etwas Bier über das Backhähnchen. Ich habe so einen Hähnchenbräter, ein Gestell auf das man das Hähnchen in den Backofen stellt. So wird es Continue reading…