Birnen schälen, in fingerdicke Scheiben schneiden und mit Zitrone beträufeln. Semmelbrösel und die gemahlenen Nüsse vermischen. Das Ei in eine Schale geben und aufschlagen. Die Birnenscheiben erst in Ei, dann in der Panade wenden und in heisses Butterschmalz geben. Auf jeder Seite 3-6 Minuten knusprig anbraten. Was benötigt man dazu?

2-3 Birnen
1/2 Zitrone
1 Ei
100 g Semmelbrösel
100 g gemahlene Nüsse (z.B. Haselnuss)
1 EL Butterschmalz