Da dürften sich auch die Vegetarier freuen, denn diese Frikadellen sind ohne Fleisch gemacht. Diese Zutaten hat man fast immer im Vorratsschrank. Man benötigt dazu:
1 Glas Kichererbsen, (215 g Abtropfgewicht)
2 Eier , (Kl. M)
2 El Sahnejoghurt
200 g Möhren
6 El Semmelbrösel
Salz
Chiliflocken
4 El Semmelbrösel
200 g Sahnejoghurt
und so wird es gemacht:
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Champignons Rezept mit Tofu für Vegetarier
Tofuscheiben von allen Seiten salzen und pfeffern. Tofu in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Im heissen Öl ca. 5 Minuten braten. Warm stellen. Butter erhitzen und die Pilze darin 3-5 Minuten braten. Wein zugeben, etwas einkochen lassen. Petersilie und Sojasauce dazugeben. Abschmecken. Pilze und Tofu anrichten. Mit blanchierten Lauchstreifen und “Fliegenpilzen” garnieren. “Fliegenpilze” schnitzen: Gurkenstück vierteln (falls servings = 4, sonst in entsprechende Anzahl Stücke teilen), als Untergrund zuschneiden. Rettich schälen, vierteln und acht Stiele daraus schneiden. Auf Holzspiesschen stecken, auf den Untergrund spiessen. Kirschtomaten halbieren, daraufstecken.
375 g Tofu; geviertelt, in ca. 1/2 cm dicke Scheiben more…
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Was koche ich heute? Das war mal wieder meine Frage, die sich viele auch stellen. Besonders nach den üppigen Feiertagen muss mal etwas einfaches auf den Tisch. Ich denke, dass es nicht immer Fleisch sein muss, so habe ich im Rewe ein Päckchen Schnitzel entdeckt, die total Fleischlos sind. 2 Schnitzel in einer Packung kosteten 1,50 Euro. Diese muss man einfach in 1 EL Olivenöl auf jeder Seite 2 Minuten anbraten. Dazu habe ich 1 kleine Packung gefrorene Erbsen und 6 frische Möhren genommen.
Category: Billig kochen
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Statt Hackfleisch immt man Tofu und Gemüse für einen Burger oder eine Frikadelle. Egal wie Sie es nennen es ist jedenfalls 100% vegetarisch. Dazu gibt es dann eine fruchtige Tomatensoße und Salzkartoffeln. Man benötigt dazu für 4 Personen:
250 Gramm Tofu,
2 EL Sojasoße,
200 Gramm Möhren (Karotten)
100 Gramm Staudensellerie
1 Lauchzwiebel
2 Knoblauchzehen
1/2 Bund Petersilie more…
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Ob als Beilage zum Fleisch oder überhaupt vegetarisch beim Grillen mitmachen, dazu eignet sich der Mozarellaspieß hervorragend. Für das Auge ist es schon so appetitanregend, dass man gleich reinbeißen möchte. Was braucht man dazu? Gelbe und rote Paprikaschoten, Zucchinis und kleine Mozarellakugeln und dazu große Oliven aus dem Glas. Natürlich einige Holzspieße, die man auch als Schaschlikspieß verwenden kann. Das Gemüse sollte ordentlich gewaschen und getrocknet werden und in passende Stücke geschnitten, macht es für das Auge einiges her.
Gewürzt wird mit frisch gemahlenem buntem Pfeffer und
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Rahmwirsing mhh, da könnte ichmich reinsetzen! Ich habe mal das Rezept von Tim Mälzer dem Küchenbullen nachgekocht. Das kann ich wirklich nur empfehlen. Leider sind im Rezeptbuch ein paar Fehlerchen drin, die man nicht unbedingt machen sollte. Es wir aufgeführt, dass man eine Zwiebel gewürfelt benötigt, doch das ist falsch. Also vergessen Sie die Zwiebel, denn die gehört hier nicht rein. Man benötigt auf jeden Fall einen Wirsing Kopf der sehr hell ist, da er leichter und schneller gekocht ist, dazu ist er auch milder im Geschmack. Es ist ein ideales Gericht auch für Vegetarier.
Hier das Rezept:
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Rosenkohl als Beilage oder als Hauptgericht, beide Varianten sind möglich. Auf jeden Fall empfehle ich, die beliebten Rosenkohl Röschen im Dampfgarer zu machen. Man hat mehr Geschmack und es gehen keine Vitamine verloren. Man sieht den Unterschied schon an der Farbe, die dann auch viel appetitlicher wirkt. Als Hauptgericht habe ich folgendes Rezept, das meine Oma aufgeschrieben hat: more…
Category: Kochen
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