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Döner mit Gemüse statt Fleisch

Das Fladenbrot gibt es mittlerweile auch bei Aldi zu kaufen…
Also so geht der Gemüse Döner:
Die Zwiebel klein würfeln und die Knoblauchzehen schälen. Das Gemüse
putzen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen
und die Zwiebel und den durch die Knoblauchpresse gedrückten Knoblauch
anbraten. Gemüse hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprika
abschmecken und etwa 6-8 Minuten garen.

Das Fladenbrot im Backofen kurz anrösten, mit dem Gemüse und selbst Continue reading…

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Wurst herstellen ohne Fleisch

Oberländer sind als Bratwürste bekannt und man nimmt sie auch gerne für Currywurst. So stellt man sie her:
Man benötigt dazu 150 g Käse in groben Stücken, die werden mit dem Passierstab kurz auf Stufe 7 gemixt, umfüllen,
140 g Semmelbrösel, oder altbackene Brötchen zerkleinern, 100 g Mohrüben in groben Stücken + 1 Knoblauchzehe + 1 Zwiebel auf Stufe fein hacken, 1 Eigelb + 1TL Salz + 400g abgetropfte weiße Bohnen + Pfeffer nach Geschmack+ 3 EL Kräuter+ den Käse auf Stufe 6 fein mixen. Die Masse aus dem Topf, in 10 Stücke teilen und zu Rollen/Würstchen formen, leicht in Mehl wälzen und 30 Minuten im Kühlschrank in Folie ruhen lassen. Wenn alles abgekühlt ist, Folie abnehmen, im heißem Fett, mittlere Stufe, goldbraun braten.

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Falsche Schnitzel

Schnitzel

Flasche Schnitzel mit Kartoffelsalat und Endiviensalat. Das kostet pro Person kaum einen Euro. Man kocht die Kartoffeln ab und macht wie gewohnt den Kartoffelsalat. In den Kartoffelsalat wird der Salat nach dem Würzen untergemischt. Für die falschen Schnitzel benötigt man Semmelbrösel aus alten Brötchen, die mit der Reibe zu Paniermehl gerieben werden. Continue reading…