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Eierlikör Torte Rezept

Nicht gerade für Kinder, aber für den Seniorennachmittag ein willkommenes Stück Torte. Dieses Rezept hat zwar einiges an Kalorien zu bieten, doch man sagt sich: Einmal geht das schon. Das Rezept für eine Eierlikörtorte: Eier trennen, Eigelb und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren, Mandeln und Backpulver zufügen, zum Schluß steitgeschlagenes Eiweiß unter den Teig heben. Den Teig in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Springform (o 26 cm) geben, backen. Schaltung: 170 – 190°, 1. Schiebeleiste v.u. 160 – 180°, Umluftbackofen 20 – 30 Minuten Den abgekühlten Tortenboden mit Weinbrand beträufeln. Stachelbeeren in ein Sieb schütten, den Saft in einem Topf auffangen, zum Kochen bringen und mit angerührtem Maizena andicken, die Stachelbeeren zufügen und alles etwas abgekühlt auf dem Tortenboden verteilen. Sahne mit dem Handrührgerät ganz steif schlagen, die ganz und gar abgekühlte Torte damit rundum bestreichen. Etwas Sahne in einen Spritzbeutel füllen und als dichten Rand

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Käsekuchen mit Früchten

150 Gramm Kokoszwieback
60 Gramm Butter
600 Gramm Doppelrahmfrischkäse
150 Gramm saure Sahne
120 Gramm Zucker
4 Eier gross
1 Limette
1 Esslöffel Mehl
1 kleine Ananas a 1 kg
2 Esslöffel Rum
200 ml Ananassaft
3 Esslöffel Vanillepuddingpulver
20 Gramm Kokosraspel

Zwieback in der Küchenmaschine grob zerkleinern. Butter schmelzen und
unter die Brösel mischen. Den Boden einer Springform (24 cm
Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Die Brösel als Boden darauf
verteilen und gut andrücken. Kalt stellen.

Frischkäse, saure Sahne und 100 g Zucker mit den Quirlen des
Handrührers glattrühren. Nacheinander die Eier dazugeben. Die
Limettenschale fein abreiben, die Limette auspressen. Limettensaft
und Mehl unter die Käsemasse heben. Die Masse auf dem Boden in der
Springform verteilen. Im heissen Backofen auf der 2. Einschubleiste von
unten bei 160 GradC 15 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 150 GradC
reduzieren und weitere 35 Minuten backen. Den Kuchen in der Form auf
einem Gitter auskühlen lassen und dann mindestens 2 Stunden kalt
stellen.

3. Die Ananas grosszügig schälen, vierteln und den Strunk entfernen.
Jedes Viertel längs halbieren und quer in 4 mm dicke Scheiben
schneiden. Restlichen Zucker in einem Topf mit dem Rum und Ananassaft
zum Kochen bringen. Ananasscheiben dazugeben und aufkochen.
Puddingpulver mit etwas Rum, Wasser und einem Zitronenspritzer glattrühren
und das Kompott damitbinden. Das Kompott auskühlen lassen und die Hälfte auf dem
Käsekuchen verteilen. Den Kuchen mit Kokosraspeln garnieren.

Halloween Party

halloween

Nicht nur ausgehölte Kürbisse sind an Halloween bekannt. Mittlerweile schwabbt, wie alles, über den großen Teich. Alles aus den USA hat sich nach und nach in unsere Gesellschaft in Europa etappliert. Man denke nur an die Jeans, die vor 60 Jahren kaum einer kannte. Es waren Arbeitshosen, die nach und nach ausgehfähig wurden. So ist es nun auch mit Halloween, das jetzt auch in Deutschland gefeiert wird. Eine Helloween Party soll gruselig sein. So garniert man Würstchen und steckt als Nagel eine geschälte Mandel oben rein und nun sieht es aus wie ein abgehackter Finger. Wenn man dann noch Ketchup an den Finger macht, so hat man ein ekliges blutiges Etwas, das man auch noch essen kann. So gibt es viele Besipiele, wie man so eine Party gestalten kann. Vor allem dürfen Spinnen nicht fehlen, wie man auf der Eierlikörtorte sieht, nicht fehlen. Gesiterköpfe aus Kürbis und Geister aus weißen Laken, alles ist erlaubt was gruselig ist.  Eigentlich ist am 1.11., wie in jedem Jahr Allerheiligen. Ein katholischer Feiertag, der  Continue reading…