Rosenkohl mögen Kinder allgemein nicht, auch ich mochte es nicht. Heute aber finde ich Rosenkohl als Beilage sehr deftig und lecker. Viele Rezepte gibt es eigentlich nicht. Ich koche den Rosenkohl nach dem Putzen in etwas Salzwasser. 10 Minuten auf höchster Stufe reichen aus um die kleinen Kohlröschen gar zu kochen. Eigentlich kaufe ich lieber Rosenkohl aus der Tiefkühltruhe. Sie sind schon geputzt und man muss sie nicht mehr kochen. Es erspart Zeit und vor allem dem Gestank in der Küche. Mit Kohl ist das immer so eine Sache… Heute habe ich eben mal frischen Rosenkohl gekocht, weil er bei Netto für 0,69 Cent im Angebot war. Rosenkohl putzen, kochen und dann abgießen. Etwas Butterschmalz in eine Pfanne und gewürfeltes Rauchfleisch kurz darin schwenken. Nun den Rosenkohl dazugeben und nochmal kurz durchbraten lassen. Fertig! Heute habe ich dazu frischen Kartoffelbrei gemacht und ein paar leckere Oberländer Bratwürste.
Rosenkohl Zubereitung nach Tim Continue reading…
Probieren Sie einmal Hackklopse mit Käse gefüllt und in Speck gewickelt. Sie werden begeistert sein. Man benötigt dazu:
Eier und Mehl sollte man immer genügend bevorraten, da man damit so allerhand kochen und backen kann. Wenn man nicht weiß was man kochen soll, macht man einfach schnell ein paar Pfannkuchen. Ob süß oder deftig, da ist für alle etwas dabei. Ich habe heute Pfannkuchen mit Speck gemacht und dazu einen schönen Feldsalat. Man sollte aber darauf achten, dass die einzelnen, gebackenen Pfannkuchen auf einem Küchentuch, Zewa oder andere Tücher abgelegt werden, damit das überflüssige Fett aufgesaugt wird. So sind dann auch die Pfannkuchen knuspriger. Nun zu meinem Rezept: