Eier und Spargel bilden eine gute Symbiose. Zu Spargel ist es eine schnelle und billige Beilage: Rührei!
4 Eier 0.25 l Milch
Salz 30 g Butter
300 gMehl
Die Eier trennen. Die Eigelbe in eine große Schüssel geben. Die Eiweiße und 1 Prise Salz mit dem Schneebesen steif schlagen. Continue reading…
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Spargel Rezepte
Ob grüner Spargel oder weißer Spargel da scheiden sich die Geschmäcker. Jedenfalls bekommt man jetzt schon an den Verkaufshäuschen, die überall an den Straßen aufgestellt sind, frisch gestochenen Spargel. Natürlich die ausländischen Spargel sind billiger, obwohl sie eine längere Reise hinter sich haben und dies ist manchmal unverständlich, dass es gerade diesen Spargel im Sonderangebot zu kaufen gibt. Ich habe da einige Rezepte, die sowohl Spargel als Beilage oder als Hauptgericht aufgeschrieben sind. Besonders wichtig ist für mich die Soße. n Continue reading…
Spargel richtig kochen
Um Spargel richtig zu kochen empfehle ich einen Spargelkochtopf. Der Spargel wird zuvor geschält und gewaschen und die unteren Stücke werden danach großzügig abgeschnitten. Diese abgeschnittenen Stücke sind auf keinen Fall für den Abfall bestimmt, denn davon mache ich immer eine leckere Spargelcreme Suppe. Die Rezepte dazu findet ihr unter der Kategorie Suppen.
Der Spagel wird, wie auf dem Bild abgebildet in das herausnehmbare Sieb gestellt und in den, mit Wasser gefüllten Topf gegeben. Einen getrichenen Esslöffel Salz sollte man hier schon nehmen jedoch sollte man das Salz erst zu dem Wasser geben, wenn es zu kochen beginnt. Man spart dadurch Energie, denn das Wasser kocht schneller wenn das Salz noch nicht im Wasser ist. Die Garzeit hängt von vielen Faktoren ab. Ist der Spargel dick, dauert es natürlich länger. Hier Continue reading…
Eiweißreiches Abendessen
Heute abend gab es wie immer ein Eiweißreiches Abendessen. Gemüse, Fleisch, Fisch und alles am besten ohne Kohlenhydrate. Man kann das alles auch mit anderen Gemüsen oder auch weißem Spagel machen. Das Gemüse muss eben bissfest und nur glasiert sein. Paniertes sollte abends tabu sein, denn es ist belastend und ungesund. Gut passt dieses Rezept auch für die Schlank im Schlaf Trennkost. Continue reading…