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Tomaten bevorraten für Suppen und Soßen

Die Tomatenernte scheint dieses Jahr sehr gut zu werden, so dass ich einige davon einmachen kann. Ich bewahre mir auch oft Gläser auf und nehme diese, wenn mal die Einweckgläser nicht ausreichen. Die Tomaten die man einmacht sollten reif sein und es ist auch gut, wenn sie überreif sind. Die Farbe ist dadurch intensiver und natürlich der Geschmack. Die Tomaten müssen natürlich vorher gehäutet werden.

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