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Kohl in der Krebsprävention

932500Kohl, zu dem nicht nur Weißkohl, Sauerkraut und Rotkohl, sondern auch Wirsing, Blumenkohl, ­Brokkoli, Rosenkohl und Kohlrabi gehören, ist nicht nur sehr vitaminreich. Die Heilwirkungen von Kohl sind beeindruckend: Er hilft bei Entzündungen, Verdauungs- und Magenproblemen, Schmerzen, Rheuma und Arteriosklerose und stärkt Gefäße sowie das Immunsystem. Mit ausführlichen Infos zu Anbau und Inhaltsstoffen, Heilrezepten für die innerliche und äußerliche Anwendung sowie mit verlockenden Rezepten für eine gesunde Kohl-Küche. Wie hilft Kohl bei Krebs
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Szegediner Polo Rezept

Ich habe das Szegediner Polo gemacht, das geht so ähnlich, eben nur mit Hackfeisch und statt Kartoffeln nimmt man Makkaroni:

Zutaten

Für ungefähr 3 Portionen

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 El Olivenöl
250 g gemischtes Hackfleisch
2 El Tomatenmark
1 El rosenscharfes Paprikapulver
1 El Kümmelsaat
1 Dose Sauerkraut
300 ml Fleischbrühe
Salz
Pfeffer
Zucker
200 g lange Maccheroni
150 g saure Sahne
2 El Schnittlauchröllchen

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Vorrat anlegen so lange es noch günstig ist

Man sollte jetzt schon an Weihnachten und an den Vorratsraum denken. 400 Gramm Rotkohl in 3 verschiedenen Geschmacksrichtungen gibt es gerade für 0,89 Cent. In der Packung sind sage und schreibe 400 Gramm. Einfach kurz erhitzen – fertig!

Fertig zubereitet und fein gewürzt.

  • mit fruchtigen Cranberries oder
  • mit saftigen Pflaumenstückchen
  • oder mit Portwein & Preiselbeeren
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Kohl ist der Gesundmacher

Wussten Sie, dass Kohl ein altes Hausmittel ist? Schon die Römer nahmen ihn gegen Magenbeschwerden. Die neueste Erkenntniss: Kohl kann wirksam Krebs vorbeugen! Von 14c Krebshemmenden Stoffen, die Wissenschaftler bisher in Pflanzen entdeckt haben, hat Kohl allein 10 davon. Essen Sie jeden Tag eine Portion, rät der Krebsforscher Prof. Talalay von der John-Hopkins Universität in Baltimore. Und keine Angst vor Sorten, die kräftig riechen, denn gerade diese haben die meisten Gesundmacher. Kohl kann auch noch viel viel mehr als Krebs vorzubeugen:
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Sauerkraut Rezept

Früher musste ich als Kind immer mit der Milchkanne Sauerkraut holen. An diese Zeit kann ich mich noch sehr genau erinnern. Eine Kanne voll kostete 15 Pfennig. Die Leute dort stampften das Kraut, wenn es gehobelt war, in den Fässern. Mit den blanken Füßen!! Heute ist das unvortellbar. Man kauft das Kraut in der Dose. Es gibt aber auf dem Lande noch Metzgereien und Tante Emma Läden, die Sauerkraut frisch vom Fass verkaufen. Meine Oma kochte das Sauerkraut immer sehr lange.
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Sauerkraut mit Eisbein Rezept

sauerkraut

Warum das Eisbein so heißt, das dürft ihr mich nicht fragen. Vielleicht einfach mal googeln 🙂 Ich kann euch aber verraten, wie man Sauerkraut mit Eisbein kocht und verrate auch das Rezept dazu: Das Eisbein mit kaltem Wasser abspülen, in einen großen Topf geben und mit Wasser auffüllen, so dass sie bedeckt sind. Etwas Salz dazu. Aufkochen und bei geringer Hitze zugedeckt ca. 90 Minuten kochen.
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