Am Ostersonntag gibt es bei uns nie Lamm. Da weiche ich auf Schweinefilet aus.
1 Schweinefilet reicht für 4 Personen. 2 Beutel frische Prinzessbohnen und 4 grosse Kartoffeln. Natürlich bietet sich in der Saison auch Spargel statt Bohnen an. Pro Person komme ich auf 3,50 Euro. Das Schweinefilet wird in einer beschichteten Pfanne mit ein paar Tropfen Olivenöl heiß angebraten. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit Pfeffer, Salz aus der Mühle würzen und in die heiße Pfanne geben, damit sich die Poren vom Fleisch gleich schliessen. Wenn es auf beiden Seiten gut angebraten ist nehme ich es aus der Pfanne und lege es in eine Alufolie. Das halte ich im Backofen warm. Einstweilen Kartoffeln schälen und Bohnen putzen. Beides jeweils in einem grossen Topf mit Wasser und 1 Teel. Salz geben und koche lassen. Die Garzeit ist meist
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Spinat Rezept – so mögen es auch Kinder
Für 0,39 Cent Spinat reichen für 2 Personen reichlich. Das war heute unser Mittagessen. Billig und gut, auch für kleine Schleckermäulchen. Das komplette Rezept findet ihr hier
http://www.lenas-kochbuch.de/rezept_anzeigen.php?gericht_id=452
Putengeschnetzeltes mit Rahmwirsing
Bei uns gab es heute Putengeschnetzeltes mit Rahmwirsing a´la Tim Mälzer dazu Kartoffeln. Natürlich kann man bei den Beilagen zu dem Rahmwirsing verschieden variierten. Tim Mälzer machte dazu Bouletten und Kartoffelmuffins.
Fischfilet mit Salzkartoffeln
Gestern gab es wieder mal Fischfilet. Auf knackigem Gemüse sind die Salzkartoffeln zu sehen. Mit einem kleinen Schuss Olivenöl dünste ich Lauch, Sellerie und Karotten. Abgeschmeckt mit Pfeffer und Salz. Die Kartoffeln geschält in Viertel geschnitten und im Salzwasser weich kochen. Gehackte Petersilie darüber.
Den Fisch brate ich nicht in Öl sondern würze ihn mit Zitronenpfeffer und ein wenig Salz. Ich lege ihn in eine Alufolie und backe ihn 10 Minuten im Backofen. Natürlich kann man ihn auch braten, doch saftiger bleibt er mit meiner Methode. Auch Continue reading…