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Rucola, Ruccola, Rauke

Die verschiedenen Namen der ueblichen Sorte ‚Eruca vesicaria ssp. sativa, Brassicaceae = Kreuzbluetter‘ sind: italienisch  ‚Ruccola‘, deutsch ‚Rauke‘, ‚Senfrauke‘, ‚Oelrauke‘, englisch ‚rocket‘, französisch ‚roquette‘. Ruccola eignet sich nicht nur zu Salaten sondern auch zu vielen anderen Speisen. Die jungen Blaetter werden bis zur Bluete verwendet. Die Blaetter sollten frisch verarbeitet werden.
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