Zutaten für ca. 100 Stück Zimtsterne:
500 g gemahlene Mandelkerne
400 g Puderzucker
3 – 4 TL Honig
3 TL gem. Zimt
3 Eier
Zubereitung:
Mandeln fein mahlen.
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Fischpaprikaasch,mit fangfrischem Karpfen
Fischpaprikaasch stand oft auf der Speisekarte, nach Donaufischerinnen-Art und von Donauschwaben, oder hier Donaudeutsche genannt, zubereitet. Der Fischpaprikaasch, zu dem absolut fangfrischer Karpfen verwendet wurde und mit einer würzigen Soße (natürlich mit viel Paprika) gekocht wurde, fand immer einen großen Anklang bei den Landsleuten der Donaudeutschen. Dazu werden Nudeln gereicht, die diesen Schmaus abrunden. Hier das Rezept im Original: Continue reading…
Tante Linas Kriegskochbuch
Rezepte einer ungewöhnlichen Frau, in schlechten Zeiten zu überleben. Dies ist ein lebendiges Geschichtsbuch, unterhaltsames Geschichtenbuch und benutzbares Kochbuch in einem.
Jenseits jeglichen Anpassertums bewältigt Tante Lina den Kriegsalltag; sie ist eine fabelhafte, positive Überlebensfigur, lebt uns, ganz unheroisch, eine beispielhafte Mitmenschlichkeit vor und behält trotz der finsteren Zeiten den aufrechten Gang. Continue reading…
Wirsing Rezepte mal anders
Wirsing ist eines meiner Lieblingsgerichte. Ich mag den Geschmack, den kein anderer Kohl bietet. Viele essen Grünkohl, der ist aber mit Wirsing nicht zu vergleichen. Die Erinnerung an das Wirsing-Gericht meiner Oma war besser, als ich es nachgekocht hatte. Bekanntlich ist ja Hunger der der beste Koch und sicher ist es jedem schon einmal so ergangen, dass das, was früher sehr lecker war, heute nicht mehr so schmeckt. Ich habe es trotzdem gestern nachgekocht und mir ist eingefallen, dass am Schluss etwas flüssige Maggi Würze darüber gegeben wurde und schon hatte ich wieder den Geschmack von damals.
100 Rezepte Schlank im Schlaf
In dem neuen Buch für die allseits bekannte Diät von Dr. Pape, gibt es jetzt über 100 Rezepte, die man in 20 Minuten frisch zubereiten kann. Schon seit langer Zeit sind die Bücher „Schlank im Schlaf“ der Renner auf der Bücherliste. Platz drei belegt «Schlank im Schlaf», dessen Autorenteam mit seinem neuen Werk «Schlank im Schlaf – 20-Minuten-Küche» auch einen Neueinstieg in die Top Ten schafft.
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Bier selber brauen, Rezepte
Man kann auch Bier selber brauen! Die Tradition, eigenes Bier herzustellen, ist fast vollständig verloren gegangen. Dieses Buch mit seiner Vielzahl von erprobten Rezepten, bringt das in Vergessenheit geratene Wissen über Bierbrauen zu Hause wieder ans Tageslicht. Solche Bücher sind sehr nützlich, denn im Ernstfall kann man sich nicht mehr aus den Daten im Internet bedienen. Bücher werden wieder wichtig sein.
Omas Schokopudding Rezept ohne Päckchen
Pudding ohne Päckchen zu machen kann man sich heute kaum vorstellen, denn Dr. Oetker und Co. ist viel bekannter. Es geht zwar schneller mit dem Päckchen, doch schmecken wird es sicher ganz anders, wenn man den Schokoladen-Pudding selber macht. Besonders der Schokoladen Pudding ist ein Gedicht. Hier das Rezept: Continue reading…
Frühlingsrollen selber machen
Es gibt verschiedene Rezepte, wie man den Teig für die Frühlingsrollen macht: 1. Aus 250 g Mehl, Salz, 1 Ei, Öl und etwa 1,5 Tassen Wasser einen glatten Teig zubereiten oder 2. aus 4 Eiweiß, 400 ml Wasser, 300g Mehl und einer Prise Salz einen glatten Teig zubereiten. Nur eine Seite backen – sobald die Oberfläche trocken zu werden beginnt, herausnehmen. Auf der ungebackenen Seite füllen. Die Füllung für Die Frühlingsrollen können mit Fleisch oder auch vegetarisch sein. Sprossen sollten aber auf keinen Fall fehlen.
Rucola, Ruccola, Rauke
Die verschiedenen Namen der ueblichen Sorte ‚Eruca vesicaria ssp. sativa, Brassicaceae = Kreuzbluetter‘ sind: italienisch ‚Ruccola‘, deutsch ‚Rauke‘, ‚Senfrauke‘, ‚Oelrauke‘, englisch ‚rocket‘, französisch ‚roquette‘. Ruccola eignet sich nicht nur zu Salaten sondern auch zu vielen anderen Speisen. Die jungen Blaetter werden bis zur Bluete verwendet. Die Blaetter sollten frisch verarbeitet werden.
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Karottenbrot mit Kürbiskernen Rezept
Ein Brot mit Karotten hält lange, weil es die Feuchtigkeit der Karotten feucht hält. Trotzdem sollte man es nicht zu lange aufbewahren und lieber weniger backen. Man kann das Brot auch einfrieren, so hat man immer frisches Brot zu Hause. Es taut sehr schnell auf und wenn es frisch eingefroren wird, kommt es auch so frisch wieder aus dem Auftauvorgang. Es kann mit Kürbiskernen oder ohne gebacken werden. Das richtet sich immer nach dem jeweiligen Geschmack. Hier zum Rezept:
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