Champignons sind in der Herbstzeit billig zu kaufen. Oft gibt es Schälchen mit 250 Gramm für 1.- Euro. Das Waschen bzw. Putzen der Pilze sollte mit einem kleinen Bürstchen geschehen, denn viele Köche ziehen die Haut des Pilzes ab, in dem eigentlich die Vitamine sitzen. Ich schneide dann die Pilze in 4 Teile und würfle eine große Zwiebel dazu. Weisser Pfeffer und Salz eine Prise und ab in die Pfanne, die mit 1 EL Continue reading…