Tagged in: Paprika

Kochen, Rezepte No comments

Rezept für gefüllte Paprika

Grundrezept: Je nach Größe der Schoten benötigt man für eine Runde von vier Personen vier bis acht Paprika. Welche Farbe diese haben sollen, bleibt dem persönlichen Geschmack überlassen. Die roten schmecken am süßlichsten und bergen den höchsten Vitamingehalt; gelbe Paprika bestechen durch ihre unaufdringliche Süße, die grünen munden eher herb und dezent. Besonders hübsch sieht es natürlich aus, wenn mehrere Farben gemischt werden.

Die Paprika werden gewaschen, unterhalb des Stiels geköpft und von ihren Kernen befreit. Nun eine Zwiebel und zwei Knoblauchzehen fein würfeln und andünsten. Drei Tassen Langkornreis dazu geben und zusammen mit Zwiebel und Continue reading…

Naturheilkunde No comments

Serbische Knoblauchsuppe deftig

Mein alter Hausarzt sagte immer, wenn die Menschen wissen würden, wie gesund Knoblauch ist, würde eine Knoblauchzehe 5 Euro kosten. Dem entsprechend hat er auch immer gerochen. Nicht gerade angenehm 🙂 Zubereitung: Den Knoblauch pressen, kurz im erhitzten Fett durchschmoren. Paprika dazugeben, gleich mit der Brühe aufgießen. Petersilie und Nudeln in der Suppe unter Rühren 10 Minuten kochen lassen. : Pro Portion ca. 125 kcal = ca. 523 kJ
Man benötigt: Continue reading…

Rezepte No comments

Was koche ich heute? Putengulasch mit Bandnudeln

familieMeine Rezepte sind überwiegend aus der Familie. Mutter, Oma und Uroma konnten gut kochen und zauberten aus wenig sehr viel. Es wurde jedenfalls nichts weggeworfen, was noch verwertbar war. Vielleicht sollte sich unsere Wegwerfgesellschaft ein Beispiel daran nehmen. Mein Rezept für heute muss schnell gehen und lecker schmecken. Ich habe da im Kühlschrank 3 Putenschnitzel, die allerdings so klein sind, dass sie für 4 Personen nicht reichen.Die Lösung:  Ich schneide die Schnitzel in kleine Würfel und brate sie mit Karotten, Lauch, Frühlingszwiebeln und Paprika an. Diese habe ich auch alle in der selbern Grösse kleingeschnitten. In einer

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Gemüserezepte 1 Comment

Beilagen zum Grillen: Mozarellaspieße

Ob als Beilage zum Fleisch oder überhaupt vegetarisch beim Grillen mitmachen, dazu eignet sich der Mozarellaspieß hervorragend. Für das Auge ist es schon so appetitanregend, dass man gleich reinbeißen möchte. Was braucht man dazu? Gelbe und rote Paprikaschoten, Zucchinis und kleine Mozarellakugeln und dazu große Oliven aus dem Glas. Natürlich einige Holzspieße, die man auch als Schaschlikspieß verwenden kann. Das Gemüse sollte ordentlich gewaschen und getrocknet werden und in passende Stücke geschnitten, macht es für das Auge einiges her.

Gewürzt wird mit frisch gemahlenem buntem Pfeffer und

 

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Fischrezepte, Geschichten von damals 1 Comment

Fischpaprikaasch,mit fangfrischem Karpfen

Fischpaprikaasch stand oft auf der Speisekarte, nach Donaufischerinnen-Art und von Donauschwaben, oder hier Donaudeutsche genannt, zubereitet. Der Fischpaprikaasch, zu dem absolut fangfrischer Karpfen verwendet wurde und mit einer würzigen Soße (natürlich mit viel Paprika) gekocht wurde, fand immer einen großen Anklang bei den Landsleuten der Donaudeutschen. Dazu werden Nudeln gereicht, die diesen Schmaus abrunden. Hier das Rezept im Original: Continue reading…

Kochen No comments

Paprika-Eintopf mit Cabanossi


Zwiebel , Knoblauch und Peperoni fein würfeln. Paprika in Streifen schneiden, Cabanossi oder Salami in Scheiben. Von den Kräutern die Blättchen abzupfen und grob hacken. Tomaten in Spalten schneiden.
Öl in einenm Topf erhitzen und Zwiebel glasig dünsten. Paprika dazu und bei mittlerer Hitze 5 Minuten weiterdünsten. Knoblauch , Peperoni und Kräuter dazu und noch 5 Min.schmoren lassen. Die Gewürze dazu geben und dann mit Rotwein angießen. Ohne Deckel nochmal 10 Min.weiter schmoren.Cabanossischeiben in einer Pfanne anbraten und dazu geben.
Zutaten für die Einkaufsliste:
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Suppen No comments

Gemüsesuppe oder Gemüsepfanne

Eien Gemüsesuppe oder eine Gemüsepfanne ist eine vollwertige Mahlzeit, die schnell und billig gekocht werden kann. Wer einen kleinen Garten hat, kann sich Paprika, Gurken, Tomaten und vieles mehr anpflanzen. Ich hatte mir gestern einen Paprikatopf gekauft, den ich in den Garten eingepflanzt habe. Es waren schon 2 rote Paprika dran, die ich mir auf ein Brot gelegt habe und habe nicht schlecht gestaunt, wie die geschmeckt haben. Richtig nach Paprika, wie ich den Geschmack aus Kindertagen kenne. Ich weiss nicht, was man da in den Geschäften für Gemüse verkauft, es schmeckt so gut wie nach nichts und ist voll Wasser. Schön anzusehen, aber geschlacklich ein eine risen Defizit. Bekomme ich dann überhaupt die Vitamine die mein Körper braucht? Die sollte sich jeder fragen und einmal auf den Seiten Elefantensyndrom einige Infos sammeln. Hier das Rezept für eine Gemüsesuppe:

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Saucen 1 Comment

Tomatensoße original italienisch, Sugo

Was braucht man für eine gute und echt italienische Tomatensoße? Knoblauch, geschälte Tomaten, 1 rote, spitze Paprika, Salz und natürlich Olivenöl. Auf diese Tomatensauce schwöre ich: „Man nimmt zwei große Zehen Knoblauch, hackt sie klein, dann noch eine rote Paprika, schwitzt alles in etwas Olivenöl an und gibt dann eine Dose geschälte Tomaten dazu. Dann kommt
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