Tag-Archive for » Kürbis «

Kürbis aushöhlen und eine Lampe basteln. Aber nicht nur für diesen Zweck dient der Kürbis. Man kann daraus die beste Suppe des Jahres zaubern. Neben der traditionellen Kürbiscremesuppe gibt es auch noch die Möglichkeit eine fruchtige Kürbissuppe zu kochen. Da werden alle hell begeistert sein. Kürbis kann man auch sehr gut bevorraten. Man würfelt das Kürbisfleisch und legt es in Einmachgläsern ein. Somit hat man das ganze Jahr die Kürbisfrucht.

Für die fruchtige Kürbisfrucht braucht man folgende more…

Ich habe gestern auf den Wiesen Äpfel aufgelesen, die dort vor sich hinrotteten. Ich habe die Guten ausgesucht und mitgenommen. Die Obstwiesen sind immer noch voll gewesen. Kürbisse bekommt man für wenig Geld und es lohnt sich diese zu kaufen, da man damit sehr viel kochen kann. Von Kürbiscremesuppe bis Kürbisbrot und Kuchen. Für die Marmelade benötigt man:
500 g Kürbisfleisch
50 ml Apfelsaft
more…

Zutaten:
1 kg Mangos,
1 kg Riesenkürbis,
2 Zwiebeln,
600 ml Weißweinessig,
175 g brauner Rohrzucker,
1 gestr. EL Salz,
1 TL gem. Ingwer,
1 Prise gem. Safran,
1 TL grüne Pfefferkörner
more…

halloween

Nicht nur ausgehölte Kürbisse sind an Halloween bekannt. Mittlerweile schwabbt, wie alles, über den großen Teich. Alles aus den USA hat sich nach und nach in unsere Gesellschaft in Europa etappliert. Man denke nur an die Jeans, die vor 60 Jahren kaum einer kannte. Es waren Arbeitshosen, die nach und nach ausgehfähig wurden. So ist es nun auch mit Halloween, das jetzt auch in Deutschland gefeiert wird. Eine Helloween Party soll gruselig sein. So garniert man Würstchen und steckt als Nagel eine geschälte Mandel oben rein und nun sieht es aus wie ein abgehackter Finger. Wenn man dann noch Ketchup an den Finger macht, so hat man ein ekliges blutiges Etwas, das man auch noch essen kann. So gibt es viele Besipiele, wie man so eine Party gestalten kann. Vor allem dürfen Spinnen nicht fehlen, wie man auf der Eierlikörtorte sieht, nicht fehlen. Gesiterköpfe aus Kürbis und Geister aus weißen Laken, alles ist erlaubt was gruselig ist.  Eigentlich ist am 1.11., wie in jedem Jahr Allerheiligen. Ein katholischer Feiertag, der  more…

Kürbiscremesuppe

Eine Kürbis-Creme-Suppe gilt in jedem Sterne Restaurant als Delikatesse. Mit einer Scheibe Brot oder Baquett ist sie hier im Rezept eine vollwertige Mahlzeit, die wirklich satt macht. Abends gekocht, kann man sie am anderen Tag in einem Behältnis sogar ins Büro mitgenommen werden. Ich hatte einen ganzen Topf voll gemacht und einen Teil davon sogar eingefroren.  Man benötigt dazu:

500 g Fruchtfleisch vom Kürbis
2 Möhren
1 Kartoffel (groß)
1 Zwiebel
2 EL Öl
etwas Suppengrün
1,2 L Gemüsebrühe Instant
1 kl. Becher Sahne
Pfeffer
Salz
1 Pr.Zucker
Saft von 1/2 Zitrone
1 Prise Muskatnuss gerieben 
6 TL Kürbiskernöl
Zubereitung:

  more…

Kürbis

Jetzt ist Kürbiszeit! Riesige Kürbisfelder auf denen selbst geerntet werden kann und das für wenig Geld. Es gibt viele Kürbisarten und man muss essbare und Zierkürbis unterscheiden.Kürbisfleisch lässt sich gut einmachen und es gibt sehr viele Gerichte, die mit Kürbis gekocht werden können. Es sind nicht nur einfache Gerichte, sondern auch Delikatessen die so manche nicht kennen. Oder haben Sie schon von Kürbis Mandarinen Chutney, Kürbis Haselnuss Pesto oder Kürbis Konfitüre gehört? Grossmutter machte Kürbis immer in Weckgläsern ein. Süßsauer und in Würfel geschnitten, es wird gegessen zum Brot und Vesper wie saure Gürkchen. Immer wenn in Stuttgart das Cannstatter Volksfest beginnt und in München das Oktoberfest  so wird das Erntedankfest eingeläutet. Das Erntedankfest findet auch in den Kirchen statt, dort wird für die eingebrachte Ernte gedankt. So entstand auch das Wort Erntedankfest. more…