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Börek – Rezept für Türkischen Auflauf

Viele sind dieses Jahr in die Türkei in den Urlaub geflogen. So mancher möchte nun die Köstlichkeiten Nachkochen, weil es geschmeckt hat. Börek kennen einige, doch selber gemacht haben sie es noch nie. Hier das Rezept:
Gehacktes mit den Gewürzen anbraten, Joghurt mit den Eiern mischen. Teig, Gehacktes, Joghurt schichten. Zuletzt mit der zerlassenen Butter übergießen. 20 – 30 Minuten bei 170° Backen. Hier die Zutaten, die man benötigt:
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Blätterteigtaschen mal deftig

Wenn es mal schnell gehen soll, ist es erlaubt, einmal die Tiefkühlregale zu greifen.
1 Paket TK-Blätterteig, 200 g Schmand, 250 g Quark, 200 g Bratwurstreste, 1 kleine Zwiebel
Die Bratwurst auf kleine Stückchen schneiden, die Zwiebel fein hacken und mit dem
Quark und Schmand verrühren, dann die Bratwurstwürfel unterrühren. Den Blätterteig kurz auftauen
lassen und in Quadrate schneiden. In die Mitte die Füllung geben und als Tasche zusammenfalten.
Bei 200 °C im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen. Als Vorspeise einen Blattsalat
kann man nur empfehlen, denn wer vor jedem Essen einen Salat zu sich nimmt verdaut besser.

Die perfekte thailändische Küche

Die Thailänder werden sehr alt, das liegt wohl daran, dass sie sich besonders gesund ernähren. Sie essen gerne scharf. Ich bin ein extrem kritischer Kochbuchleser, aber wenn ich ein Kochbuch benennen sollte das sechs Sterne verdient hat, dann ist es dieses! Ein informativer und fundierter historischer Teil, ein komplettes Kapitel über die Zutaten das keine Fragen offen lässt mit Tips und Hinweisen die man nirgendwo sonst findet und schliesslich natürlich die Rezepte: Die Gerichte sind authentisch und gleichzeitig kompromißlos in der Qualität (David Thomson hat als einziger einen Michelin-Stern für thailändische Küche verliehen bekommen). Continue reading…