Warum das Eisbein so heißt, das dürft ihr mich nicht fragen. Vielleicht einfach mal googeln 
Ich kann euch aber verraten, wie man Sauerkraut mit Eisbein kocht und verrate auch das Rezept dazu: Das Eisbein mit kaltem Wasser abspülen, in einen großen Topf geben und mit Wasser auffüllen, so dass sie bedeckt sind. Etwas Salz dazu. Aufkochen und bei geringer Hitze zugedeckt ca. 90 Minuten kochen.
more…
Wenn es mal ganz schnell gehen soll, einfach ein paar Spaghetti abkochen, Eine kleine Dose Thunfisch in die heißen Spaghetti mischen und more…
Bei Hühnchenbrust gefüllt gibt es keine Vorgaben für irgend eine Beilage. Man nimmt, was schmeckt. Ob nur Gemüse oder Knödel, alles ist möglich. In Krisenzeiten und Kriegszeiten hatten die Leute immer einige Hühner, die aber mehr dafür da waren, Eier zu liefern. Das Huhn, wenn es ausgedient hatte kam in den Kochtopf. Heute bekommt man Hühnerbrust von jungen Hühnern und das Hähnchenfleisch ist immer noch das gesündeste und ohne große Belastungen. Die Hühnerbrüste wiegen so ca. 180 Gramm pro Stück und davon wird man nicht richtig satt. Besser und leckerer ist es deshalb, sie zu füllen. Hier ein getestetes Rezept:
more…
Champignons sind in der Herbstzeit billig zu kaufen. Oft gibt es Schälchen mit 250 Gramm für 1.- Euro. Das Waschen bzw. Putzen der Pilze sollte mit einem kleinen Bürstchen geschehen, denn viele Köche ziehen die Haut des Pilzes ab, in dem eigentlich die Vitamine sitzen. Ich schneide dann die Pilze in 4 Teile und würfle eine große Zwiebel dazu. Weisser Pfeffer und Salz eine Prise und ab in die Pfanne, die mit 1 EL more…
Hipp, Alete und wie die noch alle heißen, sind in Notzeiten kaum erschwinglich. Man muss sich wieder zurückbesinnen, was Babys früher als Nahrung bekommen haben. Unverdünnte Milch sollte ein Baby nicht vor dem 9. Monat erhalten. Vollmilch sollte im Verhältnis 1:1 mit Wasser verdünnt werden. Nach diesem Rezept kann ein Baby nach dem 5. Monat gefüttert werden. Wer das Buch für Babynahrung per PDF kostenlos haben will, schicke mir eine mail oder schreibe es hier unter Antworten. Hier das Rezept fürs Fläschchen. Milch und Wasser in einen Topf geben, erwärmen. Langsam und unter ständigem Rühren Flocken,Zucker und Keimöl dazugeben, dann vom Herd nehmen. Die Milch in die Flasche füllen. Dies ergibt ca. 230 Kalorien. Diese Milchnahrung ist ab dem 5. Lebensmonat ein wertvolles Nahrungsmittel. Bis zu einem halben Jahr ist es ratsam selber zu stillen. Wenn Sie nicht stillen können sollte in den ersten 5 Monaten keine selbstgekochte Flaschennahrung hergestellt werden. Teiladaptierte oder adaptierte Fertignahrung ist empfohlen. Hier downladen
Gemüse, Nudeln, Reis sind hervorragend geeignet um Nahrung herzustellen und es sollte stets frisch gemacht werden. Vermeiden Sie Kohl oder Hülsenfrüchte, die sind schwer verdaulich und das Bayb bekommt Blähungen. Wenn ich das Mittagessen gekocht habe, nehme ich immer vorher, also vor dem Würzen, eine große Tasse vom Gekochten heraus und pürriere es mit dem Stabmixer. Spinat und Karotten waren bei meinen beiden besonders beliebt.
Würstchengulasch, Gulasch aber diesmal mit Würstchen! Wenn es billig sein soll und dann auch noch schnell gehen muss, ist dieses Gericht ideal. Man kann die Soße deftig oder auch scharf machen. Varianten für Würstchengulasch viele, wie zum Beispiel mit Mais und Paprika oder Sahne. Ich beschränke mich jetzt aber auf die billige Variante. Pro Person rechne ich eine rote Wurst, eine Tomate und einen Beutel Reis mit ein. Reis sollte man als Vorrat immer haben, denn Reis aus dem Beutel ist schnell gekocht und eine ganze Packung mit 4 Beuteln kostet bei Aldi gerade mal 49 Cent. Noch billiger ist der lose Reis. Die Kochanleitung vom Reis steht auf der Verpackung und dürfte wohl für jeden sehr einfach sein. Da es verschiedene Reisarten gibt, kann ich die Kochzeit hier nicht bestimmen, denn jeder Reis hat verschiedene Garzeiten. Wenn man sich nicht an die Vorschriften hält, kann der Reis mal schnell zur Pampe werden. Was benötigen wir für den Würstchengulasch: more…
Bratkartoffeln und Spiegelei… Billiger kann man nicht kochen. Pellkartoffeln vom Vortag schälen und in Scheiben schneiden. Klein geschnittene Zwiebelwürfel, etwas Petersilie und Schnittlauch, Pfeffer und Salz, in einer großen Pfanne und etwas Öl, knusprig braten. Dazu dann ein oder 2 Spiegeleier. Das ist doch wirklich ein deftiges Gericht, das Satt macht. Man sollte die Kartoffeln nicht zu oft wenden, da sie sonst zerfallen. Immer auf einer Seite knusprig anbraten lassen, wenden und dann auf der anderen Seite braten. Die Spiegeleier werden in einer frischen Pfanne angebraten. Zum Anbraten kann man auch etwas Butter nehmen, das verfeinert den Geschmack. Pfeffer und Salz erst nach dem anbraten darüber geben, da das Salz im Eigelb unschöne Flecken macht. Was benötigt man dafür? Für eine Person ca.
3 mittelgroße Kartoffeln, die am Vortag gekocht wurden. Man schält sie und schneidet sie in Scheiben oder Würfel. 1 Prise Pfeffer und Salz
2 EL Öl
1 Teel. Schnittlauch oder Petersilie
2 Eier
Bei diesem Gericht kommt man höchstens auf 0,80 Cent pro Person.
Für 4 Personen benötigen Sie
4 Karotten,
1 gelbe Paprika,
1 Stange Lauch und
4 große Kartoffeln.
Zubereitung:
Die Karotten, Paprika und Lauch waschen und in schmale Stifte schneiden. Die Kartoffeln waschen, schälen und auch in Stifte schneiden. In einer Wok Pfanne etwas Öl erhitzen und zuerst die Kartoffeln braten bis sie weich und doch knusprig sind. Danach auf einen extra Teller geben. Die anderen Zutaten in die Pfanne geben und kurz anbraten, so dass sie noch Biss haben. Dann die Kartoffeln wieder dazu geben und alles mit Pfeffer, Salz aus der Mühle würzen. Dieses Essen kostet pro Person 0,80 Cent. Es macht satt, Sie haben genügend Vitamine. more…
Von Krisen hört man zur Zeit täglich, doch was bedeutet das für den kleinen Mann, der weder Geld, Gold noch Aktien besitzt. Es wird behauptet, dass die Preise allerorts sinken, doch diesen Eindruck habe ich nicht. Lebensmittel und andere, lebenswichtige Konsumgüter steigen unbemerkt. Erst wenn man an der Kasse steht, wundert man sich, dass man für 50 Euro immer weniger im Korb hat. Viele Menschen, die in Kurzarbeit oder sogar in Arbeitslosigkeit geraten sind haben Angst, wie sie die Krise überstehen können. Stellen Sie sich vor, der Kühlschrank ist leer, der Geldbeutel sowieso und keine Vorräte sind im Haus. Was tun? Hier finden sie aktuelle Ideen, wie man überleben kann.
© 2012 - krisenkueche.de is proudly powered by WordPress