Wenn es mal schnell gehen soll, so ist dieser Hefezopf genau das richtige. Geht schnell und ist super lecker. Man kann auch mit Rosinen noch eine Verfeinerung vornehmen und beim Bestreuen noch etwas Hagelzucker oder auch Mandelsplitter/Mandelblättchen verwenden. Das entscheide jeder selber. Hier das schnelle Grundrezept vom einfachen Hefezopf: Continue reading…
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Hefezopf wie Oma ihn machte um Kalorien zu sparen
Gut für Diabetiker, gut für Leber und Galle. Ein Hefezopf ohne Zucker: Die Arbeit, einen Hefezopf selber zu machen, lohnt sich. Es ist nicht vergleichbar mit gekauften Hefezöpfen. Hier die Zutatenliste:
200 Gramm Mehl
3 gehäufte EL. Weizenvollkornmehl
1 TL Trockenhefe
150 Ml. fettarme Milch
3 gehäufte EL Butter
1 Ei
1 Eigelb
1 EL flüssiger Süßstoff
1 Prise Salz
Zubereitung: Continue reading…
Hefekranz/Hefezopf Rezept von Uroma
Im alten Kochbuch von 1930 steht folgendes:
Hefekranz/Hefezopf Rezept: Zwei gut gemessene Schoppen lauwarme Milch werden in eine Schüssel gegossen, 4 Esslöffel dicke Hefe dareingeben und dies mit feinem, gesiebten Mehl zu einem Vorteig angemacht, welchen man an einem lauwarmen Ort gut gehen lässt. Nun rührt man ein schwaches halb Pfund Butter mit 5 Eiern etwas ab und gibt dazu ein halb Pfund feinen Zucker. Zwei Prisen Salz, 2 Kaffeelöffel Continue reading…
Omas Hefezopf Rezept
Den Hefezopf liebte ich besonders, weil meine Oma noch Anis mit in den Teig getan hat. Natürlich kann man auch statt Anis Rosinen oder Mandeln nehmen. Es ist alels möglich. Wichtig ist, dass der Hefezopf locker ist. Auch bei den Eiern sollte man darauf achten, dass sie schön dunkelgelb sind und nicht so hell. Es liegt wohl immer daran, was die Hühner für Futter bekommen. Hier nun das Rezept:
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Vorsicht bei Rezeptedatenbanken
Wenn einer nicht kochen kann und denkt, dass im Internet die Rezepte stehen und man so ein Gericht zaubern kann, der wird oftmals sein wahres Wunder erleben. Vielleicht machen sich welche einen Spaß daraus, andere zu ärgern? Ich weiß es nicht, ich weiß nur, dass man solche Rezeptdatenbanken mit Vorsicht geniessen sollte. Ich stolpere des öfteren über Rezeptseiten, die mir die Haare zu Berge stehen lassen. So sah ich eben mal wieder ein Rezet für einen Hefezopf. Dieses Rezept fing so an, dass man ein Kilo Mehl braucht und ein halbes Kilo Rosinen. Ich hoffe nur, dass das noch keiner nachbacken wollte. 🙂
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Männer-Bäckerei und Plätzchen Rezepte
Nicht nur Plätzchen Backen sondern auch einen Mann backen. Das möchte so manche Frau gerne. Von jedem die guten Eigenschaften hineinbacken und die schlechten weg lassen. Leider geht das nicht und man muss sich mit einem aus Teig zufrieden geben. So einen Mann backt man wie einen Hefezopf und wie er aussieht kann man an diesem Bild sehen. Hier das Continue reading…
Hefezopf, Aniszopf Rezept
Im alten Kochbuch von 1930 steht folgendes:
Hefekranz/Hefezopf Rezept: Zwei gut gemessene Schoppen lauwarme Milch werden in eine Schüssel gegossen, 4 Esslöffel dicke Hefe dareingeben und dies mit feinem, gesiebten Mehl zu einem Vorteig angemacht, welchen man an einem lauwarmen Ort gut gehen lässt. Nun rührt man ein schwaches halb Pfund Butter mit 5 Eiern etwas ab und gibt dazu ein halb Pfund feinen Zucker. Zwei Prisen Salz, 2 Kaffeelöffel
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