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Kartoffelauflauf für 4 Personen knapp unter 5 Euro

AuflaufBillig kochen ist gar keine Kunst. Billig muss aber nicht schlecht sein. Bei uns gab es heute einen leckeren Auflauf mit Kartoffeln und Hackfleisch. Die Kartoffeln waren vom Vortag. Man nehme eine Auflaufform und gibt etwas Olivenöl auf die Fläche. Die Kartoffeln werden geschält und in Scheiben geschnitten, dann auf dem Boden ausgelegt. Ich brate 250 Gramm Hackfleisch mit eine halbe Zwiebel in einer beschichteten Pfanne an und würze mit Pfeffer und Salz aus der Mühle. Ist das gut durchgebraten, gebe ich über die Kartoffelschicht eine Schicht mit dem gebratenen Hackfleisch. Wieder nun eine Schicht Kartoffeln darüber und mit Pfeffer und Salz würzen. Die letzte Schicht Hackfleisch und darüber wieder Kartoffeln.

Nun nehme ich einen Becher mit saurer Sahnung und 4 Eier, verquirle das ganze und gebe es über die Kartoffeln und Hackfleisch. Wer Käse mag, nimmt etwas geriebenen Käse und streut ihn oben drauf. Bei 220 Continue reading…

Rezept Gnocchi mit Basilikum

Gnocchi di patate (Kartoffel-Gnocchi) Es geht ganz einfach…

Den Teig herstellen: Kartoffeln in der Schale weich kochen, noch heiss schaelen dann passieren und auskuehlen lassen. Ei, Parmesan, Muskat darunterruehren, mit Salz abschmecken. Mehl (Menge je nach Staerkegehalt der Kartoffeln anpassen) gut daruntermischen, Teig gut ruhen lassen, dann formen. Formen: Aus dem Teig etwa fingerdicke Rollen formen, in 2 bis 3 cm lange Stuecke schneiden und mit Daumendruck ueber eine Zitronenraffel rollen, so dass auf der einen Seite ein Noppenmuster entsteht und auf der anderen der Daumeneindruck sichtbar wird. Variante: mit Daumendruck ueber die Zinken einer Gabel rollen. Kochen: In einer Pfanne schwach gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Gnocchi portionsweise darin ziehen lassen, Sobald sie an die Oberflaeche steigen, sind sie gar. Abgetropft in einer vorgewaermten Schuessel zugedeckt warm halten
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Real: einmal hin alles drin…

Die Kunden wollen viel kaufen und wenig zahlen, doch wer bezahlt dafür die Zeche? Irgendwo muss es doch herkommen.
Metro ist nach eigenen Angaben einer der größten Handelskonzerne der Welt. In Deutschland gehören dazu große Ketten wie Media Markt, Saturn, real, extra, Praktiker, Galeria Kaufhof etc. Aus erster Hand weiss ich, dass zum Beispiel Bewerberinnen die sich vorstellen, erst einmal umsonst arbeiten müssen. Man nennt es Probearbeitszeit oder auch Praktikum. Regale aufräumen und auffüllen, schwere Paletten ziehen und noch viel mehr von einfachen aber schweren Helferarbeiten. Nach dieser kostenlosen Arbeit und ohne Zahlung von Fahrgeld, wird man nach ein paar Continue reading…

Frikadellen schnell und billig

Frikadellen

Es gab 500 Gramm Hackfleisch gemischt im Angebot! Das ergab gleich mal 10 Frikadellen. Man kann sie mittags und abends essen. Als Mittagsmahlzeit habe ich dazu Kartoffelbrei und Kopfsalat gemacht. Für Soße machen hatte ich keine Zeit, da kann man schnell eine Zwiebel in Streifen schneiden und in etwas Öl anbraten bis sie kross sind und über den Kartoffelbrei als Soße geben. Continue reading…