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29
Okt
Fischfilet Rezept mit Reis und Gemüse

Gestern hatte Aldi güstige Fischflets, die Packung aus der Tiefkühltruhe mit 6 Filets kostete 3,98 Euro. Eigentlich reicht pro Person 1 Filet. Die Zubereitung: Die Filets aus der Packung nehmen, die man beötigt und auf einem Küchentuch auftauen lassen, damit der Fisch vom Wasser befreit ist. Das Filet ist immer noch feucht genug, um es kurz im Mehl zu wenden, da wird es beim Backen viel knuspriger. Natürlich muss es vorher mit Pfeffer und Salz gewürzt werden. Ich habe wegen des Buttergeschmacks Butterschmalz zum Ausbacken genommen. Es genügt, wenn man den Fisch auf beiden Seiten kurz und scharf anbratet und dann mit einem Deckel abdeckt, dass er im Dampf fertiggaren kann. In der Zeit habe ich TK Gemüse in einen Topf gegeben, ein kleines Stück Butter und estwas Gemüsebrühe zum Würzen.Kurz aufkochen, damit more…

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28
Sep
Das Auge isst mit

Ob man Lebensmittel einfach lieblos auf den Teller klatscht oder mit viel Liebe zubereitet und garniert, macht sich durch die positive Schwingung bemerkbar. Wie man auf dem Bild sieht, kann man mit Gemüse und Obst allerlei gestalten. Es gibt dafür besondere Schneidegeräte zu Kaufen.

Lebensmittel sollen Mittel zum Leben sein. Sonnengereiftes gibt unseren Zellen Licht, denn die bestehen aus Licht, das ist wissenschaftlich bewiesen. Es gibt sogar Menschen die sich nur durch Licht ernähren. Kaum zu glauben, dass man da nicht verhungert. Kochen ist verboten, denn lebende Nahrung wird nicht verkocht.

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06
Aug
Statt einem Rasen lieber ein Gemüsebeet

Wenn die Weltwirtschaft so richtig crasht, wird man wohl bei vielen Häusern keinen Rasen sondern Beete sehen. Ich habe einen Teil vom Rasen schon in Gemüse und Salat angelegt. Es macht Freude zu sehen, wie alles wächst. Besonders in dieser Zeit, wo sich Regen uns Sonne abwechseln spare ich eine Menge Wasser und alles wächst und wächst. Gurken, Tomaten, Paprika und Salate schmecken sowieso besser aus dem eigenen Garten. Am Rand des Grundstückes habe ich Tontöpfe, die mit allen verschiedenen Kräutern bepflanzt sind. Lauch

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23
Sep
Wirsing Rezepte mal anders

Wirsing ist eines meiner Lieblingsgerichte. Ich mag den Geschmack, den kein anderer Kohl bietet. Viele essen Grünkohl, der ist aber mit Wirsing nicht zu vergleichen. Die Erinnerung an das Wirsing-Gericht meiner Oma war besser, als ich es nachgekocht hatte. Bekanntlich ist ja Hunger der der beste Koch und sicher ist es jedem schon einmal so ergangen, dass das, was früher sehr lecker war, heute nicht mehr so schmeckt. Ich habe es trotzdem gestern nachgekocht und mir ist eingefallen, dass am Schluss etwas flüssige Maggi Würze darüber gegeben wurde und schon hatte ich wieder den Geschmack von damals.

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06
Jun
Gemüsesuppe oder Gemüsepfanne

Eien Gemüsesuppe oder eine Gemüsepfanne ist eine vollwertige Mahlzeit, die schnell und billig gekocht werden kann. Wer einen kleinen Garten hat, kann sich Paprika, Gurken, Tomaten und vieles mehr anpflanzen. Ich hatte mir gestern einen Paprikatopf gekauft, den ich in den Garten eingepflanzt habe. Es waren schon 2 rote Paprika dran, die ich mir auf ein Brot gelegt habe und habe nicht schlecht gestaunt, wie die geschmeckt haben. Richtig nach Paprika, wie ich den Geschmack aus Kindertagen kenne. Ich weiss nicht, was man da in den Geschäften für Gemüse verkauft, es schmeckt so gut wie nach nichts und ist voll Wasser. Schön anzusehen, aber geschlacklich ein eine risen Defizit. Bekomme ich dann überhaupt die Vitamine die mein Körper braucht? Die sollte sich jeder fragen und einmal auf den Seiten Elefantensyndrom einige Infos sammeln. Hier das Rezept für eine Gemüsesuppe:

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03
Mai
Spargelsud für Spargelsuppe und Gesundheit

Mit Spargel, ob weiss oder grün, lassen sich bekannter Weise die leckersten Gerichte zubereiten. Viele Naturheiler empfehlen, den Spargelsud zu trinken, denn Spargel hat eine hohe entwässernde und entschlackende Wirkung. Schalen und holzige Teile nicht einfach wegwerfen, sondern auskochen und den Sud zum Aufgießen verwenden.

Für Suppen: Die vorgerichteten geschälten Spargel in Stücke schneiden, in Salzwasser mit einer Prise Zucker weichkochen.

Sein Gehalt an Asparagin ist Medizin für die Nieren. Rückstände aus Körper und Nieren werden ausgeschwemmt. Ideal also für eine Entschlackungskur im Frühjahr.

Spargel eignet sich durch seinen geringen Nährstoffgehalt (100 Gramm haben nur 15 Kalorien!) ideal zum Abbauen des “Winterspecks”.

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10
Mrz
Fischfilet mit Salzkartoffeln

Gestern gab es wieder mal Fischfilet. Auf knackigem Gemüse sind die Salzkartoffeln zu sehen. Mit einem kleinen Schuss Olivenöl dünste ich Lauch, Sellerie und Karotten. Abgeschmeckt mit Pfeffer und Salz. Die Kartoffeln geschält in Viertel geschnitten und im Salzwasser weich kochen. Gehackte Petersilie darüber.

Den Fisch brate ich nicht in Öl sondern würze ihn mit Zitronenpfeffer und ein wenig Salz. Ich lege ihn in eine Alufolie und backe ihn 10 Minuten im Backofen. Natürlich kann man ihn auch braten, doch saftiger bleibt er mit meiner Methode. Auch more…

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18
Feb
Bio Obst und Gemüse

Schön sieht es ja aus! Knackig, bunt, groß, frisch, so liegt das Gemüse in den Verkaufsregalen. Alles hat die gleiche Größe.  Doch wissen Sie eigentlich, warum dieses Gemüse so schön aussieht und warum es sehr lange hält? Meist haben die Produkte schon eine lange Reise hinter sich und trotzdem sehen sie aus, wie gerade frisch geerntet.
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24
Jan
Eiweißreiches Abendessen

Heute abend gab es wie immer ein Eiweißreiches Abendessen. Gemüse, Fleisch, Fisch und alles am besten ohne Kohlenhydrate. Man kann das alles auch mit anderen Gemüsen oder auch weißem Spagel machen. Das Gemüse muss eben bissfest und nur glasiert sein. Paniertes sollte abends tabu sein, denn es ist belastend und ungesund. Gut passt dieses Rezept auch für die Schlank im Schlaf Trennkost. more…

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01
Jan
Fisch mit Kartoffeln auf Gemüsebett

Fisch

Ob Scholle, Lachs oder Kabeljau-Filet es ist fast jeder Fisch dafür geeignet dieses leckere Gericht zu kochen. Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden um sie dann im Salzwasser zu kochen. Das besondere ist das Gemüsebett. Mit frischen Zutaten, wie Karotten, Sellerie, Lauch und Frühlingszwiebeln, ist für eine gesunde und Vitaminreiche Ernährung gesorgt. Für 2 Peronen benötigen wir:
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