Es gibt verschiedene Rezepte, wie man den Teig für die Frühlingsrollen macht: 1. Aus 250 g Mehl, Salz, 1 Ei, Öl und etwa 1,5 Tassen Wasser einen glatten Teig zubereiten oder 2. aus 4 Eiweiß, 400 ml Wasser, 300g Mehl und einer Prise Salz einen glatten Teig zubereiten. Nur eine Seite backen – sobald die Oberfläche trocken zu werden beginnt, herausnehmen. Auf der ungebackenen Seite füllen. Die Füllung für Die Frühlingsrollen können mit Fleisch oder auch vegetarisch sein. Sprossen sollten aber auf keinen Fall fehlen.
