Irgendwie muss ich mir mal eine neue Kamera kaufen, denn die Bilder sind nicht mehr so gut wie früher. Alles wird eben mal alt. Fischfilet paniert und mit Senf eingestrichen. Muss man wirklich probieren. Es ist zu all dem noch sehr günstig. Dazu gibt es meine Kartoffelsalat und Endiviensalat. Den Kartoffelsalat findet ihr auch auf meinem Blog.
Ob Sie nun Lachfielt oder Zanderfilet machen wollen, diese Art eignet sich für jedes Fischfilet. Das besondere ist diesmal der Meerrettich. Zuvor hatte ich die Fischfilets mit Senf eingerieben, das Rezept habe ich ja bereits veröffentlicht. Hier nun eine neues Rezept mit Meerrettich. Continue reading…
Gestern gab es wieder mal Fischfilet. Auf knackigem Gemüse sind die Salzkartoffeln zu sehen. Mit einem kleinen Schuss Olivenöl dünste ich Lauch, Sellerie und Karotten. Abgeschmeckt mit Pfeffer und Salz. Die Kartoffeln geschält in Viertel geschnitten und im Salzwasser weich kochen. Gehackte Petersilie darüber.
Den Fisch brate ich nicht in Öl sondern würze ihn mit Zitronenpfeffer und ein wenig Salz. Ich lege ihn in eine Alufolie und backe ihn 10 Minuten im Backofen. Natürlich kann man ihn auch braten, doch saftiger bleibt er mit meiner Methode. Auch Continue reading…
Fix fertig und schon paniert gibt es den Fisch in verschiedenen Sorten bei Lidl in der TK Truhe. 6 Filets sind in der Packung und kosten keine 4 Euro. Dazu einen frischen Blumenkohl, den habe ich für 49 Cent gestern abend bekommen. Eine Tasse Langkornreis, eine Zitrone und H-milch für die Soße, die ich für die Soße des Blumenkohls gebraucht habe. Continue reading…