Eigentlich hatte ich 2 Setzlinge Dill gekauft und in meinen Balkon Kasten gepflanzt. Jetzt stellte sich heraus, dass es Fenchel ist. Ich habe es erst bemerkt, als die Blüten austrieben. Ich habe sie getrocknet und einen Tee aufgegossen. Fenchel ist bei uns vor allem als krampflösender Heiltee bekannt. Wenn das Baby Blähungen hatte, gab man etwas Fenchel in das Fläschen und der Spuk war vorbei. Schade eigentlich, denn die vielseitig einsetzbare Pflanze kann eine interessante Bereicherung des Speiseplans darstellen. Die Südeuropäer machen es vor. Der von Natur aus kräftige, ausdauernde Fenchel ist in den steinigen und trockenen Gegenden Vorderasiens und des Mittelmeerraumes zu Hause. Mit den getrockneten Ästchen und Zweigen des Gewürz- und Wildfenchels würzen die Italiener fettreiche Fisch- und Fleischgerichte. Der kultivierte Gemüsefenchel bildet direkt oberhalb der Wurzel eine knollenartige Verdickung aus den fleischigen Continue reading…