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Essen bei der Hitze

Bei großer Hitze ist Schonkost angesagt. Es ist wichtig, besonders viel Wasser zu trinken. Lassen Sie Limonaden lieber weg. Um Wasser schmackhaft zu machen, genügt es eine Scheibe Biozitrone ins Glas zu geben. Es kann aber auch ein Schuss Apfelsaft sein. In südlichen Ländern gibt es das Essen erst abends, denn Mittags ist es zu heiß um warme Gerichte zuzubereiten. Mittags eine Suppe oder ein Salat genügen und belasten den Kreislauf nicht. Abends sollte darauf geachtet werden dass die Menues leicht bekömmlich sind. Mediterrane Küche ist das Zauberwort: Continue reading…

Welche Wildpflanzen kann man essen und wie bereitet man sie zu?

BlütenAls ich heute im Wald war, gingen meine Gedanken da hin, wie ich wohl in der Natur überleben könnte. Was ist denn essbar und was ist giftig? Einige Gewächse kenne ich ja, wie zum Beispiel Brombeeren und Bucheckern, die essbar sind. Wir haben uns als Kinder oft im Wald herumgetrieben und auch mal Sauerampfer gekaut, wenn wir durst hatten.

Es gibt aber noch viele andere Wildpflanzen, die essbar sind, doch da muss ich mich nun mal weiter informieren.

Wildpflanzen sicherten über Jahrtausende das Überleben der Menschheit. Mit ihrem Reichtum an Vitalstoffen sind sie gesundheitlich besonders wertvoll und Zuchtgemüse weit überlegen.

Lernen Sie in diesem praktischen, bilderreichen Führer die 50 wichtigsten und häufigsten essbaren Wildpflanzen kennen. Zu
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Ein Rezept für leichtes Essen

CIMG6178Die Hitze macht uns wohl allen zu schaffen. Dass man an diesen Tagen viel trinken sollte, wir alle. Tee, Wasser und auch mal ein Eis oder einen frischen Obstsalat, ja das tut gut. Das Mittagessen sollte leicht und gut verdaulich sein. Fette Speißen schaden dem Kreislauf, deshalb isst man im Sommer lieber viel Obst, Salat und Gemüse. Zu schön von Maria beschrieben, was ich euch nicht vorenthalten will…

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Bei der Hitze lieber keinen Kaffee oder Schwarztee

Achtung! Bei Hitze sollte möglichst wenig Kaffee oder Schwarztee getrunken werden. Das Koffein puscht nur kurzfristig, danach geht der Kreislauf in den Keller und wird zusätzlich geschwächt. «Wasser ist der beste Durstlöscher». Es enthält weder Kalorien noch Koffein. Auf Alkohol sollte am Tag besser verzichtet werden. Er weitet die Gefäße aus, was das Herz noch mehr belastet. Reichlich Mineralwasser, verdünnte Obst- und Gemüsesäfte löschen den Durst und gleichen den Flüssigkeits- und Mineralstoffverlust durch Schwitzen wieder aus. Man sollte am Tag 2-4 Liter trinken!

Warmes Mittagessen sollte man bei der Hitze überhaupt meiden. Besser man isst abends warm, wie es die Südländer machen.

Machen Männer die Frauen dick?

Tausende Diäten sind bereits bekannt und immer mehr kommen hinzu. Warum gibt es dann noch dicke Menschen? Es ist doch nicht von der Hand zu weisen, dass Essen mit Befriedigung und Liebe zu tun haben. Da liest man, dass Männer Frauen dick machen und Frauen auch Männer dick machen. Einsame Singles können auch dick werden, sagen Sie! Aber warum ist das so? Es hat alles mit der Psyche zu tun. Die wenigsten sind fett, weil sie krank sind. Man wird erst Krank, wenn man fett ist! Von nichts kommt nichts sagte meine Oma immer.

Genau, wenn ich mehr esse als ich an Kalorien verbrauche, lagert der Körper die nicht verbrauchte Energie in das Fettgewebe. Von da an beginnt der Teufelskreis. Man fühlt sich immer mehr ungeliebt und ersetzt die fehlende Liebe weiter mit Essen. Psycholgen erklären das so, dass es von der Kindheit kommen soll. Als Baby wird man geliebt, ohne etwas zu leisten. Man wird geliebt, weil man da ist. Später muss man sich die Liebe erarbeiten.

 

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Für 1 Gramm Gold, die ganze Woche essen

Die Inflation macht sich bei den Lebensmitteln zur Zeit sehr bemerkbar. Geld wird immer weniger Wert und man bekommt derzeit für 1 Gramm Gold umgerechnet so viel Lebensmittel, dass 4 Personen eine ganze Woche davon leben können. Gut und günstig kochen, muss keine widerspruch zu gesunder Küche sein. Wenn man der Saison entsprechend kocht und aus den Prospekten die Preise vergleicht, kann immer lecker und abwechslungsreich gekocht werden. Für ein Gramm Gold gibt es derzeit ca. 50 Euro. Liegt das Geld auf der Bank, so bekommt man schon in ein paar Wochen viel weniger dafür zu kaufen. Am Samstag kaufte ich 2 Sesambrötchen für 1,25 Euro! 1 Biobrot Schrot und Korn kostete jetzt schon 3,10 Euro, das vor 3 Monaten noch 2,70 Euro kostete. Es verteuerte sich Woche für Woche. Kein Wunder, bei den steigenden Spritpreisen, Ölpreisen usw.

Mein Speiseplan für 4 Personen wird für die ganze Woche von Montag bis Sonntag geplant. Mittlerweile habe ich mir auch einen grossen Vorratskeller angelegt, so dass ich jederzeit auf alles zurückgreifen kann. Ich habe mir ein Lagersystem auf dem Computer eingerichtet, dass ich immer weiss, was ich an Ware im Keller habe und wie lange das Haltbarkeitsdatum ist. Die neu gekauften Waren komme immer nach hinten, so wie im Supermarkt. Laufen evtl. Lebensmittel bald ab, so richte ich meine Planung für Menues dem entsprechend.

So eine Tabelle lässt sich ganz einfach mit Exel gestalten. Man bekommt auch einen Überblick für die Kosten.

Heute am Pfinssonntag gibt es bei uns zwar keinen Pfingstochsen 🙂 aber auch was ganz leckeres. Es ist einfach wichtig, mit Liebe zu kochen. Bei vielen Hausfrauen vermisse ich einfach, dass sie sich keinerlei Mühe geben, alles muss schnell gehen und so sieht das Essen dann auch aus.

Heute gibt es bei uns Schweinelendchen mit Bandnundeln und Gemüsebeilagen. Einmal in der Woche darf es auch mal Fleisch sein. Zu viel Fleisch sollte man nicht essen. Es war schon gut, dass in den früheren Jahren nur einmal in der Woche Fleisch gab.

 

Unser täglich Gift gib uns heute

Man züchtet Kranke und man heilt sie angeblich mit Chemie. Chemie wurde der Nahrung zugeführt, dass man überhaupt genügend Kranke bekommt. Allein in Deutschland wurden über 6 Millionen Diabetiker gezüchtet, gentechnisch hergestelltes Insulin 50 ml kosten 148,90 Euro! Nehmen diese Menschen die nur viel Kosten verursachen überhand, so ist es ein Leichtes, diese Menschen zu eliminieren in dem man das Insulin andere Stoffe beigemischt bekommt. In den letzten Monaten fällt mir extrem auf, dass Insulinabhängige plötzlich und unerwartet sterben. Continue reading…