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Welche Wildpflanzen kann man essen und wie bereitet man sie zu?

BlütenAls ich heute im Wald war, gingen meine Gedanken da hin, wie ich wohl in der Natur überleben könnte. Was ist denn essbar und was ist giftig? Einige Gewächse kenne ich ja, wie zum Beispiel Brombeeren und Bucheckern, die essbar sind. Wir haben uns als Kinder oft im Wald herumgetrieben und auch mal Sauerampfer gekaut, wenn wir durst hatten.

Es gibt aber noch viele andere Wildpflanzen, die essbar sind, doch da muss ich mich nun mal weiter informieren.

Wildpflanzen sicherten über Jahrtausende das Überleben der Menschheit. Mit ihrem Reichtum an Vitalstoffen sind sie gesundheitlich besonders wertvoll und Zuchtgemüse weit überlegen.

Lernen Sie in diesem praktischen, bilderreichen Führer die 50 wichtigsten und häufigsten essbaren Wildpflanzen kennen. Zu
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Topinabur die bessere Kartoffel

Topinambur – ein blühender Sichtschutz. Die Knolle verzehnfacht sich innerhalb eines Jahres. Noch in den Kriegszeiten, als sattmachende Knollenfrucht bekannt, ist Topinambur in den letzten Jahrzehnten leider in Vergessenheit geraten. Im 17. Jahrhundert wurde sie nach Europa importiert und als wertvolle Kulturpflanze der Indianer sehr geschätzt. Darum auch als Indianerknolle bekannt. Sie trägt unter anderen, auch noch viele volkstümliche Namen: Erdbirne, Erdschocke, Jerusalemknolle, Erdartischocke, Grundbirne, knollige Sonnenrose, französische Kartoffel und Weißwurzel. Die Bezeichnung Rosskartoffel wird noch vielen in Erinnerung sein. Diese erstaunlich nützliche Pflanze zählt zu der Familie der Korbblütler und ist somit ein Sonnenblumengewächs.
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