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Mein Garten 6 Comments

Bohnen statt Blumenranken

Dieses Jahr habe ich einmal getestet, wie schnell den Bohnen wachsen und wie pflegeaufwändig das alles ist. Ich habe mir bei Dehner im Mai Setzlinge von Bohnen gekauft und sie vor die Holzschutzwand eingepflanzt. Es waren Diana Feuerbohnen. Eine Züchtung, die wunderschön in Rot blüht und die Blüten wunderbar duften. Schnell wurden aus den Setzlingen hohe Büsche und boten einen wunderbaren Sichtschutz.

Ich ernte sogar jetzt noch Bohnen und was zu viel ist, kann man sehr gut einfrieren. Diese Sorte Bohnen haben keinen
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Mehlschwitze Rezept

Das klassische Mehlschwitze Rezept, das ich von meiner Oma schon lernte ist sehr einfach, doch muss man folgendes beachten: Man darf kein Öl nehmen, das verändert den Geschmack sehr unangenehm und man darf auf keinen Fall Zwiebel zuerst in das Fett geben. Man nehme also lieber Butter oder gute Margarine und macht diese in einer kleinen Pfanne oder einem kleinen Topf heiß. Wenn das Fett geschmorlzen ist, kommt gleich das Mehl in den Topf. Meine Maßeinheit: 2 EL Butter und ein gehäufter Esslöffel Mehl. Dies wird gut gerührt und erst dann kann man die feingewürfelten Zwiebeln dazu geben. Auf keine Fall darf man die Kochstelle verlassen, denn eine Mehlschwitze brennt schneller an, als man denkt. Man muss Continue reading…

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Paprika-Eintopf mit Cabanossi


Zwiebel , Knoblauch und Peperoni fein würfeln. Paprika in Streifen schneiden, Cabanossi oder Salami in Scheiben. Von den Kräutern die Blättchen abzupfen und grob hacken. Tomaten in Spalten schneiden.
Öl in einenm Topf erhitzen und Zwiebel glasig dünsten. Paprika dazu und bei mittlerer Hitze 5 Minuten weiterdünsten. Knoblauch , Peperoni und Kräuter dazu und noch 5 Min.schmoren lassen. Die Gewürze dazu geben und dann mit Rotwein angießen. Ohne Deckel nochmal 10 Min.weiter schmoren.Cabanossischeiben in einer Pfanne anbraten und dazu geben.
Zutaten für die Einkaufsliste:
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