klein aber deftig
Rezept für 4 Personen
Für die Kartoffelmasse:
800 g mehlig kochende Kartoffeln
4 Eigelb
60 g Kartoffelstärke
Pfeffer, Salz
frisch geriebener Muskat Continue reading…
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Flammkuchen mit Speck
Flammkuchen können genau wie Pizza mit verschiedenen Belägen gebacken werden. In ca. 30 Minuten hat man eine schnelle Mahlzeit, die sehr deftig ist. Ich könnte mich reinsetzen und nehme dafür extra viel Rahm. Auch etwas Schnittlauch zum Schluss, gibt dem Flammkuchen noch eine besondere Note.
Zutaten
Für 4 Portionen
400g Mehl
250ml Wasser
Salz, Pfeffer
4El Öl
200g Schmand
200g Creme-fraiche
4El Sahne
200g Speck gewürfelt
300g Zwiebeln, gewürfelt
250ml Wasser
Salz, Pfeffer
4El Öl
200g Schmand
200g Creme-
4El Sahne
200g Speck gewürfelt
300g Zwiebeln, gewürfelt
Wie wäre es denn mal mit deftigen Muffins
Leichte Happen im Sommer, die nicht belasten und sehr lecker schmecken, das sind Zucchini-Käse-Muffins. Da kommen wir bei einer Portion auf gerade mal 0,39 Cent. Man benötigt dazu lange Zucchini, Salz und mittelgrosse Tomaten. Wie man auf dem Bild sieht, werden die Zucchini der länge nach geschnitten. Ich mache das immer mit dem Hobel, da bekommt man sie sehr dünn geschnitten.
Für den Teig benötigt man bei 12 Stück Muffins ca.
100 Gramm alten Gouda.
150 Gramm Mehl,
2 TL Backin Backpulver
100 Gramm Maismehl
Putenfleisch auf Bohnen und Spaghetti
Diese Bohnen sind aus der Erntezeit eingemacht und jetzt im Winter gekocht. Wie man sieht, lohnt sich das Einmachen. Man kocht einfach Spaghetti, gießt sie ab, wenn sie noch Biss haben und gibt einen kleinen Teelöffel Butter darüber, die dann schmilzt. Die Bohnen werden mit einem Esslöffel kleingeschnittener Zwiebel in etwas Butter gedünstet und mit Pfeffer und Salz gewürzt und über die Spaghetti gegeben.
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Gulaschsuppe ein deftiges Rezept
Eine deftige Gulaschsuppe wurde früher von Fleischresten vom Sonntag gemacht. Das Fleisch wurde durch den Fleischwolf gedreht und für die Suppe verwendet. Heute kocht man die Gulaschsuppe mit frischen kleinen Fleischstückchen, die man auch so mit der Suppe kocht. Hier das Rezept: Continue reading…
Sauerkraut mit Eisbein Rezept
Warum das Eisbein so heißt, das dürft ihr mich nicht fragen. Vielleicht einfach mal googeln 🙂 Ich kann euch aber verraten, wie man Sauerkraut mit Eisbein kocht und verrate auch das Rezept dazu: Das Eisbein mit kaltem Wasser abspülen, in einen großen Topf geben und mit Wasser auffüllen, so dass sie bedeckt sind. Etwas Salz dazu. Aufkochen und bei geringer Hitze zugedeckt ca. 90 Minuten kochen.
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Pfannkuchen Rezepte
Eier und Mehl sollte man immer genügend bevorraten, da man damit so allerhand kochen und backen kann. Wenn man nicht weiß was man kochen soll, macht man einfach schnell ein paar Pfannkuchen. Ob süß oder deftig, da ist für alle etwas dabei. Ich habe heute Pfannkuchen mit Speck gemacht und dazu einen schönen Feldsalat. Man sollte aber darauf achten, dass die einzelnen, gebackenen Pfannkuchen auf einem Küchentuch, Zewa oder andere Tücher abgelegt werden, damit das überflüssige Fett aufgesaugt wird. So sind dann auch die Pfannkuchen knuspriger. Nun zu meinem Rezept:
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