In den Regalen der Supermärkte weihnachtet es sehr. Nikoläuse, Plätzchen und verschiedenes Gebäck lassen jetzt schon Weihnachtsstimmung aufkommen. In den Bäckereien duftet es nach Anis und Lebkuchen und das schon früh gekommene kalte Wetter passt eher in die November Jahreszeit. Einen Butterstollen oder Christstollen zu Backen lohnt sich, denn man merkt es im Geschmacksunterschied zu den industriell hergestellten. Die Zubereitung geht so:

Die Zutaten fuer die Fuellung durchmischen und in geschlossenem Behaeltnis 12 Stunden lang ziehen lassen. Aus den oben genannten Zutaten einen Vorteig herstellen. Alle Zutaten mit dem Vorteig gut verkneten, bis der Teig glatt ist (ca. 5 min. Kuechenmaschine langsamster Gang). Bei Bedarf Mehl oder Milch nachgeben. Ca. 20 Minuten ruhen lassen, bis der Teig
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