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Bratkartoffeln Rezept, der Trick, dass sie knusprig werden.

BratkartoffelnBratkartoffeln sind nicht nur eine Beilage, sondern können ein leckeres Hauptgericht sein. Bratkartoffeln mit Spiegelei ist bei uns im Haushalt sehr beliebt. Um wirklich gute Bratkartoffeln zu machen, muss man einige Regeln beachten:
1. Die Kartoffeln müssen unbedingt schon am Vortag gekocht werden. Ich habe für mich herausgefunden, dass sie sogar schon 2 Tagen vorher gekocht werden sollten.

2. Es müssen festkochende Kartoffeln sein. Nimmt man die Mehligen so zerfallen sie oft schon in der Pfanne.

3. Zum Braten sollte man neutrales Kernöl ohne Eigengeschmack kaufen. Ich nehme Rapskernöl, das es bei Lidl und Aldi günstig zu Kaufen gibt.

Klein gehackte Zwiebeln und Frühlingszwiebeln geben den Bratkartoffeln die leckere Würze

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Rezepte mit Kartoffeln

KartoffelnKartoffeln kann man sehr gut Bevorraten. Man sollte auf diese gesunden Kohlenhydrate nicht verzichten. Mit Kartoffeln kann man so allerlei Gerichte kochen. Von einfachen Bratkartoffeln bis leckeren Aufläufen ist alles möglich. Bratkartoffeln sollten immer von gekochten Kartoffeln vom Vortag gemacht werden, da sie nicht zerfallen und knuspriger angebraten werden können. Mit Bratkartoffeln kann ebenso ein Bauernfrühstück gezaubert werden. Es können Nudeln vom Vortag mit Schinkenwurst, Kartoffeln oder Schinkenwürfel untergemischt werden und auch Eier. Dazu einen Blattsalat und schon ist das billige Menue fertig und alle werden satt.

Man kann auch rohe Kartoffeln schnell zubereiten. Kartoffeln schälen und raspeln oder in sehr feine Scheiben schneiden und in Öl ausbacken. Natürlich Continue reading…

Bratkartoffeln zu jeder Gelegenheit

CIMG5804Ob Bratkartoffeln mit Fisch, Fisch in Sahnesoße, Würstchen, Schnitzel oder was man gerade mag. Es ist immer ein billiges Gericht mit hohem Nährwert. Mn sollte die Kartoffeln allerdings immer am Vortag kochen und dann erst braten. Ich nehme gerne viel Zwiebeln und etwas Butterschmalz, so bekommen die Kartoffeln auch eine goldgelbe Farbe. Zuerst auf der einen Seite backen und dann auf die andere Seite wenden.

Man verhindert so, dass die Kartoffeln zerfallen. Genau so gut kann man ein Bauernfrühstück daraus zaubern, man nimmt Speckwürfel oder Schinken und 1-2 Eier, die man mit brät.

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Mexico in der Pfanne, schnell gekocht und lecker

Ein kleines Schweinefilet, ein paar Kartoffeln und grüne Bohnen (Prinzessbohnen) haben heute unseren Mittagstisch bereichert. Die Bohnen waren frisch und die Kartoffeln roh und ungekocht. Es ging schneller als gedacht, denn innerhalb 20 Minuten war das Essen fertig.  An Kohlenhydraten konnte man lediglich die Kartoffeln hinzurechnen. Also alles sehr gut geeignet um Kalorien zu sparen und trotzdem üppig essen. Ich habe die Bohnen ca. 10 Minuten gekocht und dann kalt abgeschreckt, damit sie die schöne grüne Farbe nicht verlieren. Gleichzeitig habe ich Continue reading…

Rosenkohl, Putenfleisch und Kartoffeln

Dieses Rezept müsst ihr einfach mal nachkochen. Da werden alle begeistert sein. Man benötigt dazu Rosenkohl, Kartoffeln und Puten oder Hähnchenfleisch, was man eben lieber mag. Zwiebeln nicht zu vergessen und natürlich Pfeffer und Salz zum Würzen. Die Kartoffeln können vom Vortag sein, gekochte Kartoffeln in Würfel schneiden mit Pfeffer und Salz würzen und mit den gehackten Zwiebeln anbraten, so dass sie knusprig sind. Das Hähnchen- oder Putenfleisch in Streifen schneiden und in der Pfanne anbraten und natürlich würzen. Den Rosenkohl
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