Wenn es mal schnell gehen soll, ist es erlaubt, einmal die Tiefkühlregale zu greifen.
1 Paket TK-Blätterteig, 200 g Schmand, 250 g Quark, 200 g Bratwurstreste, 1 kleine Zwiebel
Die Bratwurst auf kleine Stückchen schneiden, die Zwiebel fein hacken und mit dem
Quark und Schmand verrühren, dann die Bratwurstwürfel unterrühren. Den Blätterteig kurz auftauen
lassen und in Quadrate schneiden. In die Mitte die Füllung geben und als Tasche zusammenfalten.
Bei 200 °C im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen. Als Vorspeise einen Blattsalat
kann man nur empfehlen, denn wer vor jedem Essen einen Salat zu sich nimmt verdaut besser.
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Mascapone Strudel mit Rosinen und Joghurt
Fauler Weise muss ich sagen, dass ich heute den Blätterteig bei Rewe im Kühlregal gekauft habe. Den gibt es ja fertig fix und fertig. Da muss ich nur noch die Füllung herstellen und in den Blätterteig füllen. Gebacken ist das alles in 20 Minuten und wird ja bekanntlich warm gegessen. Für mich ist es die Variante mit wenig Kalorien und besserem Geschmack. Ein Quarkstrudel oder Apfel-Quark Strudel ist um einiges schwerer im Magen. Wie man auf dem Bild sieht, habe ich für den oberen Teil den Teig in Streifen geschnitten und geflochten. Eine links und eine rechts und eine in die Mitte, wie ein Zopf eben. Man kann den Teig dann mit Hagelzucker oder nur mit Eigelb bestreichen.
Die Füllung: Continue reading…
Quarkblätterteig für viele Rezepte
Mit Quarkblätterteig mache ich sehr gerne Hörnchen. Ob Schinkenhörnchen mit Käse oder als Süßes, mit Schokolade oder Nüssen gefüllt, so geling es immer. Die Schinkenhörnchen lassen alle Variationen zu. Rein kommt was schmeckt! Je nach Größe erhält man aus den nachfolgenden Zutaten 20 bis 30 Hörnchen.
Quarkblätterteig:250 g Mehl Type 405
250 g Quark (Magerstufe)
250 g Butter
Prise Salz
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