Gestern gab es wieder mal Fischfilet. Auf knackigem Gemüse sind die Salzkartoffeln zu sehen. Mit einem kleinen Schuss Olivenöl dünste ich Lauch, Sellerie und Karotten. Abgeschmeckt mit Pfeffer und Salz. Die Kartoffeln geschält in Viertel geschnitten und im Salzwasser weich kochen. Gehackte Petersilie darüber.
Den Fisch brate ich nicht in Öl sondern würze ihn mit Zitronenpfeffer und ein wenig Salz. Ich lege ihn in eine Alufolie und backe ihn 10 Minuten im Backofen. Natürlich kann man ihn auch braten, doch saftiger bleibt er mit meiner Methode. Auch more…
Man benötigt dazu nichts außer einer alten Semmel und Milch, dazu vielleicht ein klein wenig Zucker. In einem kleinen Topf wird das Brötchen eingebrockt, oder wenn sie ein hartes haben, in der Milch aufgeweicht. Das Brötchen sollte mit der Milch bedeckt sein 
Ich kann euch aber verraten, wie man Sauerkraut mit Eisbein kocht und verrate auch das Rezept dazu: Das Eisbein mit kaltem Wasser abspülen, in einen großen Topf geben und mit Wasser auffüllen, so dass sie bedeckt sind. Etwas Salz dazu. Aufkochen und bei geringer Hitze zugedeckt ca. 90 Minuten kochen.
Wenn es mal ganz schnell gehen soll, einfach ein paar Spaghetti abkochen, Eine kleine Dose Thunfisch in die heißen Spaghetti mischen und 
