Eier sind gesund und billig…

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Oft hört und liest man, dass Eier nicht gesund wären, es würde die Blutfette erhöhen. Mittlerweile sehen die Studien ganz anders aus, denn so heißt es jetzt, Eier sind gesund. Eier sind wahre  Kraftpakete, denn sie enthaalten alle wichtigen Vitalstoffe, wie Vitamin A, D, K, B1,B12, sowie Eisen, Kalzium, Phosphor und Lezithin. Ein Ei liefert hochwertiges Eiweiß und zwar ca. 9 Gramm pro Ei. Der Körper kann es deshalb zu 100 Prozent in Körpereiweiß umwandeln. Enthalten sind ebenso ungesättigte Fettsäuren und das nur 8 Gramm pro Ei. Ein Ei (mittelgroß) hat ca. 80 Kalorien. Zum Kochen und Backen nehme ich die billigen Eier und die Eier die ich z. B. zum Frühstück nehme, sind etwas teurer, weil diese Hühner anderes Futter bekommen. Den Unterschied schmeckt man sehr gut. In den 50er Jahren hatten meine Oma und Opa einen kleinen Hühnerhof und da bestand meine Lieblingsbeschäftigung darin

die Eier aus den Legekisten zu holen. Unsere Hühner wurden ausschließlich mit Korn gefüttert. Da erzählte mir einmal meine Freundin, dass die Hühner auch Maikäfer fressen würden. Gesagt, getan, wir fütterten den Hühnern ein paar Maikäfer und sie fraßen die. Man glaubt es nicht, doch in den Eiern war ab und zu ein Fuß von einem Maikäfer zu finden. Ganz schön eklig!

Was man vielleicht auch noch erwähnen sollte, ist dass durch die neue Kennzeichnungspflicht ein Zahlencode auf den Eiern gestempelt werden muss. Die letzte Ziffer sagt, wie das Hihn gehalten wurde. 0 steht für Öko, 1 für Freilandhaltung, 2 für Bodenhaltung, 3 für Kleingruppenhaltung.

Frisch Eier erkannt man, wenn man sie ins Wasser legt. Frische Eier liegen unten und ältere Eier schwimmen oben. Haltbar sind Eier ca. 4 Wochen ab Legedatum. Besser ist es, wenn man Eier im Kühlschrank aufbewahrt.

  • „In den 50er Jahren hatten meine Oma und Opa einen kleinen Hühnerhof und da bestand meine Lieblingsbeschäftigung darin die Eier aus den Legekisten zu holen“ – exzellent! 😉

  • Die „3“ steht nicht automatisch für die neuen „Kleingruppen“-Käfige (die ohnehin kaum besser sind als die Alten). Meistens handelt es sich um Eier aus herkömmlichen Legebatterien aus dem Ausland.

  • Eier sind gesund! Solange man in Maßen isst.
    Aber, dass sie billig sind, kann ich nicht bestätigen. Wenn man Eier von Hühnern kauft, die einigermaßen artgerecht gehalten werden, merkt man das schon im Portemonaie. Sechs Eier von Hühnern aus der Freilandhaltung kosten ca. 1,40 Euro. Bio-Eier oder Hühnereier vom Bauern sind sogar noch teuerer. Ein zehner Pack „normale“ Eier liegen oft unter einem Euro… diese Eier sind billig.
    Ich zahe gerne einen höheren Preis. Nicht nur, weil das Ei besser schmeckt, sondern weil ich mein Ei dann mit einem relativ ruhigen Gewissen verspeisen kann.
    Ich kann daher nicht ganz nachvollziehen, weshalb zum Kochen und Backen nur aufgrund des Geschmacks billigere Eier genommen werden. Der Geschmack des Eis liegt doch nicht nur am Futter, sondern auch daran wie das arme Huhn gehalten wird. Wir dürfen Tierquälerei nicht unetrstützen, indem wir Billigeier kaufen!

  • Ehrlich gesagt kaufe ich gar keine Eier, denn ich bekomme sie immer direkt vom Bauern und das geschenkt. Genau gesagt so eine Art Tauschgeschäft 🙂

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