Ein Nachtisch für Feinschmecker der Genusstipp für den Gaumenkitzel. Der blaue Edelschimmel wächst auf der Käseoberfläche, das ist ein Zeichen der Naturbelassenheit. In dieser Reifestufe schmeckt der Käse sehr cremig und besonders würzig. Die süßen Trauben runden den Geschmack ab. Ein Genuss statt süssem Nachtisch. Es heißt nicht umsonst: Käse verschliesst den Magen. Allerdings ist der Bavaria blu Käse nicht billig. 2,45 Euro für gerade mal 175 Gramm. Natürlich
gibt es einen Blauschimmelkäse auch billiger, doch die Cremigkeit hat wohl keiner, wie der von Bavaria blu. Der eigens dafür entwickelte Blauschimmel hat eben seinen Preis.

Man kann den Genussmoment selber bestimmen:
Frisch, mild, schnittfest = 4 Wochen vor Ablauf
mild,harmonisch,teilweise cremig = 3 Wochen vor Ablauf
aromatisch mit leicht süsser Note, cremig = 2 Wochen vor Ablauf
pikant,würzig, sehr cremig = 1 Woche vor Ablauf