Kartoffeln sollte man immer im Haus haben, genau so wie Nudeln. Dies lässt sich immer sehr gut bevorraten und man kann es sich noch leisten. So geht es: Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schalotten und Knoblauch abziehen und in feine Würfel schneiden. Paprika
putzen und in Rauten schneiden. Zucchini waschen, längs vierteln und in
etwa 1 cm breite Scheiben schneiden. Champignons putzen. Kleine Pilze ganz
lassen, größere halbieren oder vierteln. Quiche-/Pieform fetten. Backofen
vorheizen. Continue reading…

Mit Putenfleisch lässt sich hervorragend ein Cordon Bleu herstellen. Zur Zeit bin ich aber eher dazu geneigt, auf den Preis zu schauen. Dabei komme ich immer wieder zu der Tiefkühltheke im Laden. Es ist alles billiger als im Frischeregal. Obst und Gemüse sind derzeit so teuer, dass man es sich kaum noch leisten kann. Auch Blattsalat kostet mehr als 1,50, da steht man besser, wenn man Broccoli oder Blumenkohl aus dem TK holt. Ich blanciere Broccoli in etwas Salzwasser ca. 7 Minuten und schrecke mit kaltem Wasser ab, damit die Farbe vom Gemüse schön grün bleibt. Selbstgemacht Bandnundeln habe ich auch immer auf Vorrat und die Continue reading…

Was man mit Kartoffeln alles zaubern kann erfahren Sie mit diesem Rezept: Kartoffeln bei 180 °C Umluft im Ofen ca. 45 Minuten garen. Pilze putzen und je nach Größe vierteln oder würfeln. Tomaten kurz blanchieren, häuten, vierteln und dabei entkernen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Tomaten kurz blanchieren, häuten, vierteln und dabei entkernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Getrocknete Tomaten abtropfen, ebenfalls würfeln. Schalotten und Knob-lauch schälen und fein hacken. Continue reading…

Ich hatte heute keine Lust zu Kochen und da habe ich mich für ein leckeres Frosta Menue entschieden. Klar ist es für 2 Personen mit ca. 7 Euro für beide erschwinglich, doch für eine Großfamilie eher zu teuer. Um Kalorien zu sparen sind auch diese Frosta Gerichte sehr gut geeignet und dazu sind sie nicht mit Chemie belastet. Man schmeckt es, dass sich die Hersteller alle Mühe machen.

Von Frosta bestelle ich immer im deren Shop, so habe ich immer etwas im Gefrierschrank. Natürlich gibt es auch andere Hersteller, die fertige Mahlzeiten in der Tiefkühltruhe anbieten, doch den Unterschied schmeckt man auf jeden Fall. Man kann für eine Mahlzeit so cirka 500 bis 600 Kalorien anrechnen. Continue reading…

Heute habe ich einmal etwas schnelles gekocht und die ganze Familie war sehr zufrieden. Das macht mir dann auch Freude. Ich habe im Aldi günstigen Schinkengulasch für 2,95 Euro und 6 Knödel in der Packung für 69 Cent bekommen. Für den Gulasch habe ich eine grosse Zwiebel in grosse Würfel geschnitten und diese mit dem Fleisch angebraten. Gewürzt habe ich mit Paprika, Salz und Pfeffer. 1 EL Tomatenmark und gut durchbraten. Anschliessen mit einer Tasse Wasser aufschütten und mit geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen. Einstweilen hatte ich den Topf mit Wasser aufgesetzt, 1 Teelöffel Salz dazu und die Knödel im Beutel einlegen. Wenn die Knödel kochen, den Herd abschalten und 10 Minuten ziehen lassen. Danach muss man die Beutel nur aufreissen und servieren. Continue reading…

Kartoffelsuppe ist in der kalten Jahreszeit ein willkommenes Gericht. Meine Oma schnitt immer Würstchen hinein. Heute verfeinert man diese Suppe mit Sahne oder Schmand. Hier mein Rezept dazu, was mit wenig Aufwand schnell zu kochen ist: Man benötigt folgende Zutaten für 4 Personen.
700gmehlig kochende Kartoffeln
1BundSuppengrün
1/2 Sellerieknolle
1,5lGemüsebrühe
2mittelgroße Zwiebeln Continue reading…