Abends wird es kühl und am Tag ist es noch sehr warm, es ist aber noch zu früh, den Heizbetrieb einzuschalten, denn der Winter wird noch lang genug und bei den Heizkostenpreisen muss man sparen wo man kann. Um aber auf einen behaglichen Fernsehabend nicht ungemütlich zu verbringen, habe ich mich über Gelkamine und Ethanol Kamine informiert. Man muss also nicht gleich einen Kamin einbauen lassen, nein, den kann man einfach in die Wohnung stellen. more…
Archive for » September, 2011 «
Ob man Lebensmittel einfach lieblos auf den Teller klatscht oder mit viel Liebe zubereitet und garniert, macht sich durch die positive Schwingung bemerkbar. Wie man auf dem Bild sieht, kann man mit Gemüse und Obst allerlei gestalten. Es gibt dafür besondere Schneidegeräte zu Kaufen.
Lebensmittel sollen Mittel zum Leben sein. Sonnengereiftes gibt unseren Zellen Licht, denn die bestehen aus Licht, das ist wissenschaftlich bewiesen. Es gibt sogar Menschen die sich nur durch Licht ernähren. Kaum zu glauben, dass man da nicht verhungert. Kochen ist verboten, denn lebende Nahrung wird nicht verkocht.
Das Internet ist schon eine feine Sache. Schnell bekommt man in den Suchmaschinen Auskunft über alles was man gerade sucht. Besonders toll finde ich die e-books, das spare ich mir viel Platz, denn für Bücher und eine eigene Bibliothek ersetzt nicht die Möglichkeiten, die für die Infos für alle Bereiche da sind. Oft gibt es auch e-books kostenlos als pdf Datei, die man beliebig abspeichern kann. Auf www.autornet.de habe ich schon einige gefunden. Man kann sich das Buch ausdrucken oder aber auch am Bildschirm lesen. more…
Wisst ihr eigentlich, dass man Christstollen nicht mehr Dresdner Stollen nennen darf, da wurden Rechte angemeldet und man bekommt tatsächlich Abmahnungen, wenn man diesen Namen benutzt. Es gibt noch mehr so Unfug, auch bei dem Wort Schwarzwälder Kirschtorte
Nun nennen wir den Stollen eben einfach nur Christstollen. In den Supermärkten gibt es bereits jetzt schon Nikolaus und Weihnachtsgebäck obwohl wir noch spätsommerliche Temperaturen haben. Um rechtzeitig für die Vorweihnachtszeit zu backen, sollte man mit Stollen und Springerle im November anfangen. Der Christstollen schmeckt noch nach 6 Wochen richtig gut. Hier das Rezept meines Stollens, den ich jedes Jahr backe:
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Vorrat im Keller um günstig über den Winter zu kommen, wird immer beliebter. Man schaue auf die Wiesen, die Bäume verlieren ihre Früchte. Ob Äpfel, Birnen oder Pflaume und Quitten sind besonders lecker und um Vitamine zu erhalten sollte man einiges beachten. Hier gibt es ein kostenloses Heft, das man entweder online oder als PDF lesen oder herunterladen kann. Ein weiterer Service von Dr. Oetker, man kann sich das Heftchen auch schicken lassen.
Ein besonderes Rezept: more…
Ich glaube ich werde heute noch schnell den Vorratskeller nachfüllen. Es scheint jetzt akut zu werden, dass die Banken und evtl. auch die Supermärkte schliessen. Vom BBK (Bundesamt für Bevölkerungsschutz und Katastrophenhilfe) gibt es eine gute Liste (PDF) für einen entsprechenden 14tätigen Lebensmittelvorrat pro Person: Die Checkliste beginnt ab Seite 40
[8:00] Leserzuschrift-DE – Shopping Liste für diese Woche: more…
Mehl und Eier sind Nahrungsmittel, die man immer im Haus haben sollte. Es lassen sich viele Köstlichkeiten damit zaubern. Wenn das Geld knapp wird, kann man deftige Pfannkuchen oder leckere Waffeln backen.
Süß und herzhaft, fruchtig-lecker oder schokoladig! Es gibt genügend Rezepte, die man immer parat haben sollte:
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2 Meter hoch, so sieht meine Gurkenpflanze jetzt aus und die Ernte war reichlich. Bisher habe ich 11 große Gurken ernten können. Die Pflanze sieht mit ihren grossen gelben Blüten wunderschön aus und dazu bekommt man noch eine reiche Ernte. Die Pflanze eignet sich sowohl auf dem Balkon oder der Terrasse, wie auch im Garten. Man kann praktisch zusehen, wie alles wächst und gedeiht. Ich bin zwar kein Gärtner, doch das muss man auch nicht sein um diese Erfolge zu erzielen.
Zu den gekauften Gemüsefrüchten gibt es einen riesigen Unterschied und zwar im Geschmack. Auch Tomaten lassen sich ganz einfach in Kübeln pflanzen und jetzt kann man Ernten. Meinen Romana Salat haben wir bereits verzehrt, so dass ich die Anbaufläche kurz umhacke und den Feldsalat säen kann. Man soll die Fläche dann mit einer Folie zudecken. Dieser gibt dann für den Winter den Salat. Ich habe es zwar noch nie gemacht, doch alles ist immer das erste Mal. Man kann nur lernen, wenns nichts wird, muss ich eben nachschlagen, was ich anders machen müsste.
Im nächsten Jahr werde ich auf jeden Fall viel früher mit dem Anpflanzen beginnen, denn es hat sehr viel Freude gebracht. Samen habe ich natürlich auch gesammelt und da wird es bei mir viel Paprika geben. Ich habe die Kerne der Paprikaschoten in der Sonne getrocknet, die dann auf den Februar warten und von mir im Haus am Fenster angezüchtet werden.
Auch bei diesem Rezept kommt man ganz ohne Treibmittel aus. Man benötigt weder Hefe noch Backpulver.Die Zutaten sind fuer einen Ruehrkuchen in einer Form mit 22cm Durchmesser. Anleitung fuer Ruehrkuchen ohne Backpulver: Auf Backpulver kann verzichtet werden, wenn die Fett- und Zuckermenge zusammen im Verhaeltnis zur Mehlmenge gross sind. Hier genuegt dann die Triebkraft der Eier in Verbindung mit Fett und Zucker. Der Arbeitsablauf entspricht vollkommen dem fuer einen Ruehrkuchen mit Backpulver. Kleine Abwandlung: Die Eier werden hier stets in Eigelb und Eiweiss getrennt und die Eiweisse als steifer Eischnee unter den Teig gehoben. Hier noch einige Tips:
Ruehrteig darf niemals duennfluessig sein, aber auch nicht zu fest. Er hat die richtige Konsistenz, wenn er zaehfluessig, “reissend”, vom Loeffel faellt. Wenn das gesamte Mehl gut mit dem Teig verruehrt ist, mit dem Ruehren aufhoeren. Der Teig wird sonst “ueberruehrt” und ist dann zäh. Hier die Zutaten: more…
Ein Nachtisch für Feinschmecker der Genusstipp für den Gaumenkitzel. Der blaue Edelschimmel wächst auf der Käseoberfläche, das ist ein Zeichen der Naturbelassenheit. In dieser Reifestufe schmeckt der Käse sehr cremig und besonders würzig. Die süßen Trauben runden den Geschmack ab. Ein Genuss statt süssem Nachtisch. Es heißt nicht umsonst: Käse verschliesst den Magen. Allerdings ist der Bavaria blu Käse nicht billig. 2,45 Euro für gerade mal 175 Gramm. Natürlich more…


