Es gibt viele Rezepte um Eis selber zu machen. Man weiss wenigstens was drin ist und muss keine Angst vor Keimen haben, was ja in dieser Zeit wieder aktuell ist. Ob als Nachtisch oder einfach für Naschkatzen ist Eis immer beliebt und das nicht nur bei den Kindern. Man kann auch die Kalorien selber beeinflussen. Nimmt man lieber Milch oder Sahne? Nimmt man lieber Zucker oder Stevia? Eine Eismaschine macht sich immer bezahlt!
Hier einige Rezepte: more…
Archive for » Mai, 2011 «
Category: Nachtisch
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Man nehme ein Päckchen Butter 250 Gramm. Nicht direkt aus dem Kühlschrank, da sie zu fest ist, also besser eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen und dann verarbeiten. Um den Geschmack zu intensivieren nehme ich noch eine Knoblauchzehe die ich fein auspresse und etwas Salz und würze so die Butter nach. Bärlauch wird nun klein geschnitten und kurz im Mixer zerkleinert um dann zur Butter dazugegeben werden. Man kann die Butter nun als Rolle verarbeiten oder zu kleinen Würfeln formen. Ein weiteres Rezept, das ich auch schon öfters gemacht habe, ist die Zugabe von Nüssen:
Category: Rezepte
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Immer wieder tauchen Bakterien und Viren auf, die das Menschenleben gefährden. Seit Menschengedenken gibt es Seuchen, die die Menschheit reduzieren. Bedenkt man, dass 1950 nur 2 Milliarden Menschen auf der Erde lebten, so sind es heute 7 Milliarden und die Tendenz ist steigend. Ein Bakterium zum Beispiel ist der Auslöser der Pest. Der “Schwarze Tod” wird vor allem durch verseuchte Insekten, besonders Flöhe, und Tröpfcheninfektion übertragen. Während einer großen europäischen Pandemie von 1347 bis 1353 wurde mit 25 Millionen Todesopfern fast ein Drittel der damaligen europäischen Bevölkerung dahingerafft.
Wieviel Mensch verträgt die Erde?
Das Berliner Robert Koch-Institut (RKI) sieht Hinweise dafür, dass sich die Keime über rohes, ungewaschenes Gemüse ausgebreitet haben. Das Durchfall-Bakterium (Enterohämorrhagische Escherichia coli) ruft zurzeit außergewöhnlich schwere Krankheitsfälle hervor und kann Nierenversagen verursachen. Empfohlen wird, auch bei der Verarbeitung von Gemüse auf gute Küchenhygiene zu achten sowie Bretter und Messer gründlich zu reinigen. Bislang haben sich bundesweit mehr als 80 Menschen mit den Keimen angesteckt; Frauen sind besonders betroffen.
weiter lesen: http://web.de/magazine/gesundheit/krankheiten/12852736-suche-nach-ursache-fuer-durchfall-erreger.html#.A1000145
Category: Allgemein
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Im letzten Jahr hatte ich kaum Ernte, denn die Schnecken haben alles gefressen, was ihnen in die Quere kam. Sogar meine Erdbeeren waren innen hohl und ausgefressen. Film: Schnecken Schneckenbekämpfung geht auch ohne Gift! Nacktschnecken sind der natürliche Feind des Gärtners. Kaffeesatz oder Sand halten die Schnecken ab. Noch besser ist ein Hochbeet mit Rand. Einfach um das Beet herum streuen und sie kommen nicht mehr. Über Nacht kommen sie und fressen alles weg. Viele Salatfreunde greifen zu eher unfeinen Methoden, um die schleimigen Fressmaschinen loszuwerden. Gute Nachrichten für beide Seiten des Kampfes um die Ernte gibt es aus der Friedrich-Schiller-Universität. Einigen Chemikern ist es gelungen, einen natürlichen und unschädlichen Schneckenschreck zu entwickeln.
Category: Mein Garten
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Das klassische Mehlschwitze Rezept, das ich von meiner Oma schon lernte ist sehr einfach, doch muss man folgendes beachten: Man darf kein Öl nehmen, das verändert den Geschmack sehr unangenehm und man darf auf keinen Fall Zwiebel zuerst in das Fett geben. Man nehme also lieber Butter oder gute Margarine und macht diese in einer kleinen Pfanne oder einem kleinen Topf heiß. Wenn das Fett geschmorlzen ist, kommt gleich das Mehl in den Topf. Meine Maßeinheit: 2 EL Butter und ein gehäufter Esslöffel Mehl. Dies wird gut gerührt und erst dann kann man die feingewürfelten Zwiebeln dazu geben. Auf keine Fall darf man die Kochstelle verlassen, denn eine Mehlschwitze brennt schneller an, als man denkt. Man muss more…
Category: Rezepte
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Neben einer Selbstversorgung sollte man auch die Gen Gefahr der veränderten Lebensmittel nicht ausser acht lassen. KrisenZeiten: Gemeint sind Ereignisse, die sich auf einem ganzen Kontinent oder gar weltweit in Form von Versorgungskrisen oder eines Zusammenbruchs der Infrastruktur auswirken. Erdbeben, Flutkatastrophen, Orkane, ein weltweiter Börsenkrach, ein Atomkrieg oder gar ein Asteroidenimpakt – kann man für all diese Krisenfälle, die uns heute bedrohen, Vorsorge treffen? Man kann! Auf bisher unerreicht detaillierte Weise zeigt dieses Handbuch, wie man sich auf globale Krisen vorbereitet, wie man sie übersteht und wie man den Wiederaufbau einleitet. Das Lexikon des Überlebens ist die Bauanleitung für Ihre private »Arche Noah«, mit der Sie und Ihre Familie auch globale Katastrophen überleben können. Von besonderem Wert ist das Buch auch für jene, die sich auf die in vielen Prophezeiungen vorausgesagten Katastrophen (»dreitägige Finsternis«) vorbereiten wollen.
»Eine gigantische Leistung. Eine wirklich große Hilfe für den Katastrophenfall mit präzisen Ratschlägen, die man nirgends so konzentriert beisammen hat.
“Lexikon des Überlebens, Handbuch für Krisenzeiten” von Karl Leopold von Lichtenfels, Anaconda Verlag, Köln, ISBN 978-3-938484-26-5
Category: Notsituationen
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