Schimmel und Pilze im Keller stecken die eingelagerten Lebensmittel an und schädigen natürlich die Bausubstanz. Wenn die Temperaturen wieder kräftig ansteigen und die Luftfeuchtigkeit zunimmt, sollte man nicht unbedingt den Keller lüften und die Fenster offen lassen. Viele Keller werden besonders an den warmen Tagen gut gelüftet, was gut gemeint ist, denn grundsätzlich ist eine ausreichende Kellerlüftung wichtig, um Schimmelbildung und Schadstoffanreicherungen in der Kellerluft zu verhindern.
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Zutaten
Für den Teig:
42g Hefe
480 g Weizenvollkornmehl
1 Eigelb
1 Ei
1 Zitrone (abgeriebene Schale)
2 Tl Flüssiger Süßstoff
100 g Weiche Butter
Weizenvollkornmehl zum ausrollen more…
Category: Backen
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Zutaten:
Zutaten für ein Backblech:
280 g Mehl, Type 1050,
1 Päckchen Backpulver,
150 g Magerquark,
60 g Pflanzenöl,
6 EL Milch, 1,5% Fett,
1 bis 1 1/2 TL flüssiger Süßstoff,
1 Prise Salz,
1 kg Äpfel,
Zimtpulver,
20 g Mandelblätter,
Fett für das Backblech
Zubereitung:
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Category: Backen
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Kalorienreduziertes Backen
Einen Blechkuchen kann man mit allerlei Früchten machen und er gelingt immer. Wichtig ist allerdings, dass die Früchte nicht zu nass dazu gegeben werden sonst weicht der Teig durch.
Für den Teig:
2 Eigelb,
2 EssI. heißes Wasser,
50 g Zucker,
2 Eiweiss,
50 g Weizenmehl,
25 g Speisestärke,
3 gestr. Teel. Kakao,(wenn der Teig braun sein soll)
1 gestr. Teel. Backpulver
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Category: Backen
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Die verschiedenen Namen der ueblichen Sorte ‘Eruca vesicaria ssp. sativa, Brassicaceae = Kreuzbluetter’ sind: italienisch ’Ruccola’, deutsch ‘Rauke’, ‘Senfrauke’, ‘Oelrauke’, englisch ‘rocket’, französisch ‘roquette’. Ruccola eignet sich nicht nur zu Salaten sondern auch zu vielen anderen Speisen. Die jungen Blaetter werden bis zur Bluete verwendet. Die Blaetter sollten frisch verarbeitet werden.
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Category: Essbares
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Gerade in der warmen Jahreszeit ist Lachs und Spargel eine sehr leicht verdauliche Mahlzeit. Sie ist schnell gekocht und schmeckt sagenhaft lecker. Längst stimmt die veraltete Aussage nicht mehr, dass man nur in den Winter, Frühjahr und Herbstmonaten Fisch essen soll. Die heutigen Kühlketten sind kaum unterbrochen und frisch gefangener Fisch wird bereits schon auf den Fangschiffen eingefroren und sind somit lange frisch. Ich habe letztens bei Aldi aus der Tiefkühltruhe 2 Lachsfilets für 2,49 Euro gekauft. Es waren sehr große Stücke, die man auf 3 Personen verteilen kann.
Ich brate den Lachs in etwas Butter kurz an und wickle ihn in Alufolie, dort gart er weiter und wird nicht trocken. Bis ich den Spargel, more…
Category: Fischrezepte, Kochen
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Für den Raum Stuttgart gibt es bereits einen bestehenden Stammtisch EGS (= Ehrliches Geld Stuttgart)
Ziele: Gedankenaustausch/Krisenvorsorge/Netzwerkbildung
Kontakt: maurizio23@gmx.de und stammtisch@duauch.org
Alexander Welt + Andreas Kilp.
Wenn man täglich die aktuellen Meldungen in der Presse liest, kann man auf die Idee kommen, dass uns die Krise voll im Griff hat. Obwohl letztes Jahr noch behauptet wurde, dass es keine Wirtschaftskrise sei, so spricht man längst von einer Weltwirtschaftskrise. Es wird wohl kein Entkommen geben. Man muss sich auf Kommendes vorbereiten. Gemeinschaft. Chiron hat geschrieben: Es bietet sich an, sich in kleinen Zweckgemeinschaften zu versammeln. Das wird wohl mit dem Krisenstammtisch der Fall sein. Auf der Landkarte sind Orte eingetragen, an denen Stammtische stattfinden. Ich denke, dass das nun von der Regierung more…
Category: Krisenstammtisch
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In Krisenzeiten weiss man nie, was die Regierungen für das Volk bereit halten. Wenn jetzt alle noch mehr zur Kasse gebeten werden, was nach der neuen Sparmaßnahmen nur wieder die Ärmsten der Armen trifft, wäre es vielleicht möglich, die Menschen glücklich zu machen. Wenn man das der ganzen Welt verabreicht, regt sich niemand mehr auf. Man hat keine Kriege und alle sind seelig. Wenn dann zuviele da sind, werden sie einfach reduziert. more…
Category: Notsituationen
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Das Bilsenkraut enthält das stark giftige Hyoscyamin und Scopolamin. Diese Giftstoffe finden sich auch in der Tollkirsche. Die höchste Wirkstoffkonzentration ist in den Samen enthalten, bereits 15 Samenkörner können für Kinder tödlich wirken. Die Samen des Bilsenkrautes sind leicht mit Mohnsamen zu verwechseln. Die Vergiftungserscheinungen sind ähnlich der Tollkirsche, wenn auch Pupillenerweiterung, fehlendes Erbrechen, gerötete und trockene Haut sowie Trockenheit der
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Category: Heilkräuter
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Hopfen und Malz, Gott erhalts. So sagte man früher. In Zeiten in denen man nicht immer alles im Laden kaufen konnte, waren die Menschen erfinderisch. Als allererstes natürlich Malz und Hopfen, sonst ist wirklich alles verloren, ohne diese Zutaten geht gar nichts! Ebenso benötigt man eine Bierspindel, mit der man die Stammwürze des Bieres misst, Bierhefe sowie ein paar Tropfen Jod für den Jodtest. Diese sehr wichtigen Utensilien sollte man frühzeitig besorgen, am besten bei einem Braumeister in Ihrer Nähe, denn da können Sie sich der Qualität sicher sein. more…
Category: Rezepte
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